Se você é fã de um bom petisco crocante, essa receita de torresmo na panela de pressão fácil vai conquistar seu coração. O melhor de tudo? É fácil de preparar, não faz sujeira e evita aqueles perigosos estouros de gordura. Ideal para servir no final de semana com a família ou amigos.
Ingredientes do Torresmo na Panela de Pressão Fácil
1,5 kg de barriga de porco cortada em cubos
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de gordura suína ou óleo vegetal (se preferir)
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Modo de Preparo do Torresmo na Panela de Pressão Fácil
1. Tempere a barriga de porco
Coloque os cubos em uma tigela grande e salpique o sal. Misture bem para garantir que o tempero envolva cada pedaço.
2. Pré-aqueça a panela de pressão
Aqueça a gordura suína diretamente na panela de pressão sem a tampa.
Quando estiver bem quente, adicione os cubos temperados.
3. Frite sem tampa por 15 minutos
Deixe fritar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os pedaços comecem a soltar gordura e a estourar.
4. Cozinhe com tampa (sem borracha e pino)
Tampe a panela (remova a borracha de vedação e o pino).
Cozinhe por mais 10 minutos em fogo médio.
5. Mexa e repita o processo
Destampe com cuidado e mexa com uma colher de cabo longo.
Tampe novamente e repita esse processo a cada 10 minutos até o torresmo parar de estourar.
6. Finalização do torresmo na panela de pressão fácil
Quando os pedaços estiverem bem dourados e crocantes, desligue o fogo.
Retire-os da panela e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura.
Rendimento da Receita
Serve: 6 a 8 porções
Tempo total de preparo: 50 minutos
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias: 410 kcal
Proteínas: 13 g
Gorduras totais: 38 g
Gorduras saturadas: 14 g
Carboidratos: 0 g
Sódio: 240 mg
Valores aproximados, podendo variar conforme o corte da carne e quantidade de sal utilizada.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outro corte além da barriga de porco?
O ideal é a barriga por conter gordura suficiente para o torresmo ficar crocante. Mas você pode experimentar com outros cortes gordos, como paleta ou pernil.
Preciso usar banha de porco?
Não. Apesar de a banha dar um sabor especial, você pode substituir por óleo de soja ou girassol.
Por que tirar a borracha e o pino da panela de pressão?
Removê-los garante que a panela funcione apenas como tampa, evitando o acúmulo de pressão, o que é mais seguro para essa receita.
O torresmo pode ser armazenado?
Sim. Depois de frio, armazene em pote bem fechado por até 3 dias. Se quiser conservar a crocância, aqueça na airfryer antes de servir.
Considerações Finais do Torresmo na Panela de Pressão Fácil
Fazer torresmo na panela de pressão fácil é uma maneira prática, segura e sem sujeira de preparar esse clássico da culinária brasileira. O resultado é um petisco dourado, sequinho e extremamente saboroso. Ideal para acompanhar uma cerveja gelada, um feijão tropeiro ou até mesmo sozinho.
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