Torresmo Sequinho e Crocante
Quer aprender a fazer um torresmo sequinho e crocante irresistível? Hoje, vamos compartilhar todos os segredos para deixar o seu torresmo no ponto certo, garantindo que todos à mesa fiquem impressionados. Então, fique até o final e siga o passo a passo para não perder nenhum detalhe!
Créditos do Canal Cozinha sem Misterio
Ingredientes para Torresmo Sequinho e Crocante
Antes de começarmos, vamos aos ingredientes que você vai precisar:
- 1 kg de barriga de porco (ou toicinho, se preferir)
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo)
- Óleo para fritar
Agora que você já tem os ingredientes em mãos, é hora de colocar a mão na massa! Vamos ao preparo.
Passo a Passo para o Torresmo Sequinho e Crocante
Preparando a Barriga de Porco
- Lave e corte a barriga de porco em pedaços pequenos. Se preferir, pode usar toicinho, mas a barriga de porco tem um pouco mais de carne, o que dá uma textura especial ao torresmo.
- Tempere com sal. Misture bem para que o tempero pegue em toda a carne. O sal é essencial para realçar o sabor, então não economize.
O Segredo do Torresmo Sequinho
Aqui está o segredo que faz toda a diferença: adicione 1 colher de sopa de fermento químico à carne já temperada. Esse truque simples vai garantir que o seu torresmo fique sequinho e crocante, sem erro!
Misture bem o fermento com a carne e reserve. Agora, vamos para o próximo passo: a fritura!
Fritura em Etapas
- Aqueça um pouco de óleo em uma panela. É importante usar pouco óleo, pois a barriga de porco vai soltar sua própria gordura durante o processo.
- Coloque os pedaços de barriga na panela com o óleo já aquecido e tampe. Isso vai evitar que a gordura espirre, protegendo sua cozinha de sujeira.
- Cozinhe por 5 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando. Depois, reduza o fogo para médio e continue mexendo a cada 5 minutos.
- Quando o torresmo estiver dourado, mas ainda não completamente seco, retire-o da panela e coloque em uma forma. Leve ao congelador por 30 minutos para que ele atinja a textura ideal para a segunda fritura.
A Fritura Final do Torresmo Sequinho e Crocante
Após os 30 minutos no congelador, o torresmo já está pronto para a última etapa da fritura.
- Aqueça o óleo que sobrou da primeira fritura até que fique bem quente.
- Coloque os pedaços de torresmo aos poucos no óleo quente. Isso é importante para que eles tenham espaço para crescer e ficarem ainda mais crocantes.
- Frite por 3 minutos, mexendo sempre. Quando o torresmo estiver bem dourado e crocante, retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas Extras para o Torresmo Sequinho
- Sempre apague o fogo ao mexer o torresmo nos primeiros minutos de fritura. Isso evita que o óleo espirre em você.
- Use o mesmo óleo para a segunda fritura, garantindo ainda mais sabor ao torresmo.
Agora, é só saborear seu torresmo crocante, sequinho e irresistível!
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