Você está buscando uma sobremesa deliciosa, rápida e prática? A torta de limão fácil e cremosa é perfeita para quem não quer passar horas na cozinha, mas deseja surpreender com um doce equilibrado e irresistível. Nesta receita, você aprenderá todos os passos para criar uma torta com base crocante, recheio cremoso e um toque especial. Vamos começar?
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes da Torta de Limão Fácil e Cremosa
Para a massa:
- 300 g de biscoito (de leite, maizena ou maltado, de sua preferência);
- 150 g de manteiga sem sal (ou 60 g se usar biscoito maltado).
O recheio:
- 2 latas de leite condensado;
- 120 ml (½ xícara) de suco de limão (aproximadamente 5 limões);
- Raspas de limão (opcional, para decorar);
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml).
Para o merengue suíço:
- 2 claras de ovo;
- 2 colheres de sopa de açúcar.
Como Fazer a Torta de Limão Fácil e Cremosa
1. Preparo da Massa
- Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até formar uma farofa bem fina.
- Adicione a manteiga derretida e misture até obter uma massa homogênea.
- Forre uma forma de fundo removível com a massa, pressionando bem o fundo e as laterais. Use um copo ou colher para facilitar.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Deixe esfriar completamente antes de adicionar o recheio.
2. Preparo do Recheio da Torta de Limão
- Em uma tigela, misture o leite condensado e o suco de limão até obter um creme espesso e firme.
- Adicione o creme de leite e misture delicadamente para suavizar o sabor.
- Prove e ajuste o limão conforme o seu gosto. Reserve o creme na geladeira.
3. Preparo do Merengue Suíço (opcional)
- Misture as claras e o açúcar em uma panela em fogo baixo, mexendo constantemente até que o açúcar dissolva completamente (cerca de 60°C, sem ferver).
- Transfira para a batedeira e bata até formar picos firmes e brilhantes.
Montagem Torta de Limão Fácil e Cremosa
- Despeje o creme de limão sobre a massa assada e já fria, espalhando de maneira uniforme.
- Se desejar, cubra com o merengue usando uma colher ou saco de confeitar para criar decorações.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas Extras
- Se preferir, decore com raspas de limão para um toque final.
- Para quem gosta de praticidade, substitua o merengue por chantilly.
Esta torta de limão fácil e cremosa é um sucesso garantido, seja para uma ocasião especial ou para adoçar o dia a dia. Experimente e surpreenda sua família!
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