Se você está procurando uma sobremesa irresistível, que une leveza, sabor e um visual encantador, conheça esta torta mousse de limão com merengue. Ideal para aniversários, eventos especiais ou simplesmente para surpreender no fim de semana, essa receita traz um recheio cremoso, massa delicadamente aromatizada e uma montagem firme e segura. Vamos ao passo a passo completo?
Créditos do Canal Angélica Prado
Como Fazer Torta Mousse de Limão com Merengue
Ingredientes
Massa
3 ovos grandes (175 g)
165 g de açúcar
1 colher de sopa de raspas de limão (Taiti)
140 ml de leite (temperatura ambiente)
½ colher de chá de vinagre (ou suco de limão)
150 g de farinha de trigo (peneirada)
1 colher de chá de fermento em pó
Recheio Mousse de Limão
2 caixinhas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (17% gordura)
100 ml de suco de limão Taiti
Recheio de contenção (opcional)
250 g de brigadeiro branco ou recheio de leite ninho firme
Calda
100 ml de leite condensado
100 ml de água filtrada
Merengue Suíço (Cobertura)
4 claras (140 g)
275 g de açúcar
1 colher de chá de suco de limão
½ colher de chá de essência de baunilha
Confira outras receitas:
Pudim de 2 Ingredientes Que Derrete na Boca – Faça Já Para o Fim de Semana
Receita de Pamonha Caseira Que Derrete na Boca: Só 3 Ingredientes e Muito Sabor
O Melhor Pavê de Nata do Mundo: Receita Fácil, Rápida e Irresistível
Modo de Preparo do Torta Mousse de Limão com Merengue
1. Massa do Bolo
Misture o açúcar com as raspas de limão e reserve.
Adicione o vinagre ao leite e deixe descansar.
Bata os ovos com o açúcar saborizado até dobrar de volume.
Incorpore a farinha peneirada e o leite em partes, mexendo delicadamente.
Finalize com o fermento e asse em forma de 20 cm (180 °C por cerca de 35 a 40 min).
2. Mousse de Limão
Misture o leite condensado com o creme de leite.
Aos poucos, adicione o suco de limão, mexendo até adquirir consistência cremosa.
Leve à geladeira por 3 a 4 horas.
3. Montagem do Bolo
Corte a massa em 3 discos iguais.
Forre a forma com plástico e intercale camada de massa, calda e recheio.
Faça contenções com o recheio mais firme antes da mousse de limão.
Finalize com o último disco de massa e leve à geladeira por 6 horas.
4. Merengue Suíço
Misture claras, açúcar, limão e baunilha com o fogo desligado.
Leve ao fogo baixo mexendo até o açúcar dissolver.
Bata na batedeira até atingir picos firmes e textura brilhosa.
5. Finalização do Torta Mousse de Limão com Merengue
Cubra o bolo com o merengue usando espátula.
Decore com raspas de limão.
Sirva bem gelado.
Informações Nutricionais (por fatia – receita rende 12 fatias)
Calorias: 340 kcal
Carboidratos: 47 g
Proteínas: 5 g
Gorduras totais: 12 g
Fibras: 0,5 g
Rendimento: 1 bolo de aproximadamente 1,5 kg – serve 12 porções generosas.
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar limão siciliano?
Sim! Ele traz um toque mais aromático. Reduza um pouco a quantidade para evitar amargor.
A torta mousse de limão com merengue pode ser feita com leite condensado diet?
Pode, mas a textura pode variar. Faça um teste antes.
Posso congelar o bolo?
Não é recomendado, pois a mousse e o merengue perdem textura ao descongelar.
Quanto tempo o bolo pode ficar fora da geladeira?
No máximo 1 hora em local fresco. Em dias quentes, mantenha sempre refrigerado.
Considerações Finais do Torta Mousse de Limão com Merengue
Essa torta mousse de limão com merengue suíço é a combinação perfeita entre frescor, doçura e leveza. Seguindo corretamente as etapas, você terá um bolo firme e visualmente impecável, além de extremamente saboroso. É a escolha ideal para quem deseja impressionar com um toque caseiro, mas com resultado profissional!
Gostou da receita?
Não se esqueça de nos seguir no Facebook e no Pinterest para mais delícias como essa toda semana!