Se você ama bacalhau, mas acha as receitas tradicionais muito complicadas, essa versão vai conquistar seu coração (e seu estômago). Inspirada na culinária portuguesa, nossa receita de bacalhau com nata fácil é mais simples, prática e sem perder o sabor que todo mundo ama!
Com poucos ingredientes e um passo a passo descomplicado, você vai aprender a fazer um prato digno de restaurante, mas com menos louça e muito mais praticidade.
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes do Bacalhau com Nata Fácil
1,2 kg de bacalhau dessalgado (pode ser em lascas)
1,2 kg de batata em cubos
3 cebolas grandes em meia-lua
10 dentes de alho fatiados
4 colheres de sopa de azeite (ou mais, a gosto)
2 folhas de louro
500 ml de creme de leite fresco ou 400 ml de nata (completar com leite, se necessário)
1 colher de café de pimenta calabresa (opcional)
200 ml de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho)
Sal a gosto
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Modo de Preparo do Bacalhau com Nata Fácil
1. Dessalgue e cozinhe o bacalhau
Lave bem o bacalhau e deixe de molho por 15 a 20 horas na geladeira, trocando a água a cada 2-3 horas.
Ferva água com as folhas de louro e cozinhe o bacalhau por 2 a 3 minutos. Retire, espere esfriar, desfie, retirando espinhas e pele.
2. Cozinhe as batatas
Na mesma água do bacalhau, cozinhe as batatas por 6 a 8 minutos. Elas devem estar macias, mas firmes.
3. Refogue os temperos
Em uma panela grande, aqueça o azeite, doure o alho e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola até dourar.
Acrescente a pimenta calabresa, se quiser.
4. Monte o refogado
Volte o alho para a panela, adicione o bacalhau desfiado e misture bem.
Junte as batatas cozidas e mexa com cuidado para não desmanchá-las.
5. Finalize com o creme o bacalhau com nata fácil
Acrescente o creme de leite fresco ou nata. Para engrossar e deixar mais cremoso, misture o leite com a farinha e adicione à panela.
Cozinhe por alguns minutos até engrossar.
6. Leve ao forno (opcional)
Se quiser gratinar, transfira para um refratário, polvilhe queijo ralado e leve ao forno a 200°C por 15 minutos ou até dourar.
Rendimento, Calorias e Informações Nutricionais
Rendimento: Serve 6 a 8 porções generosas
Calorias aproximadas por porção: 460 kcal
Informações nutricionais por porção:
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Proteínas | 28g |
| Carboidratos | 32g |
| Gorduras totais | 25g |
| Gorduras saturadas | 12g |
| Fibras | 3g |
| Sódio | 620mg |
Valores aproximados com base em ingredientes padrão.
Perguntas Frequentes do bacalhau com Nata Fácil (FAQs)
Posso usar bacalhau já dessalgado?
Sim! Mas experimente antes de cozinhar para ajustar o sal da receita.
Dá para substituir o creme de leite fresco?
Sim! Você pode usar creme de leite de caixinha ou fazer molho bechamel, mas o sabor muda um pouco.
Preciso fritar a batata?
Não! Nesta versão, a batata é cozida para reduzir gordura. Fica mais leve e igualmente saborosa.
Posso congelar essa receita de bacalhau com nata fácil?
Sim! Depois de pronta, espere esfriar e congele em potes bem vedados por até 3 meses.
Considerações Finais do Bacalhau com Nata Fácil
Essa receita de bacalhau com nata fácil é perfeita para quem busca um prato tradicional com aquele toque de praticidade que a gente ama. Com um preparo direto, ingredientes acessíveis e muito sabor, ela conquista toda a família e ainda economiza tempo e louça!
A textura cremosa do creme de leite com o sabor marcante do bacalhau e o perfume da cebola refogada fazem dessa receita um verdadeiro clássico reinventado. Sirva com arroz branco ou uma salada fresca e aproveite cada garfada.
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