Se você está procurando uma sobremesa que seja não só deliciosa, mas também visualmente deslumbrante, está no lugar certo! Nesta receita, vamos preparar uma torta de morango com uma camada brilhante de gelatina, lembrando aquelas irresistíveis tortas de padaria. Acompanhe o passo a passo para criar essa maravilha em sua própria cozinha.
Créditos do Canal Day Flaubert
Ingredientes Necessários
- 250g de manteiga
- 300g de farinha de trigo
- 1,5 colher de açúcar refinado
- 1 colher de chá de sal
- Água (quantidade necessária para obter a consistência desejada na massa)
- Leite condensado
- 1 gema de ovo
- 1 colher de amido de milho
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de essência de baunilha (opcional)
- Gelatina incolor
- Morangos frescos
Modo de Preparo
Preparo da Massa
1. Comece misturando a manteiga, a farinha, o açúcar refinado e o sal até obter uma textura de farofa.
2. Adicione água aos poucos e continue mexendo até formar uma massa homogênea e maleável.
3. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 a 30 minutos.
Preparo do Recheio
1. Peneire a gema de ovo e misture com o leite condensado.
2. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e adicione à mistura.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente até formar um creme espesso. Acrescente a baunilha, se desejar.
Montagem da Torta
1. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo de uma forma.
2. Faça furos com um garfo na massa e asse a 190°C por 15 a 18 minutos, até dourar.
3. Espere esfriar e despeje o creme sobre a massa.
Gelatina Brilhante
1. Hidrate a gelatina incolor em água e depois dissolva em fogo baixo.
2. Acrescente um pouco de amido de milho misturado com água e deixe ferver por alguns minutos.
3. Adicione corante vermelho, se desejar, para realçar a cor.
Finalização
1. Corte os morangos e seque-os bem.
2. Coloque os morangos sobre o creme, conforme sua preferência.
3. Despeje a gelatina brilhante sobre os morangos e leve à geladeira até firmar.
Conclusão
Esta torta de morango com gelatina brilhante é uma verdadeira obra-prima culinária. Com sua massa crocante, creme delicado e morangos frescos, ela certamente será o destaque de qualquer ocasião especial. Desfrute e encante seus convidados com esta maravilha!
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