Hoje, você vai aprender a preparar um polpetone recheado, uma receita incrível para surpreender a família toda! Com uma combinação deliciosa de carne moída, queijo e temperos, este polpetone é perfeito para o almoço ou jantar de fim de semana. Então, se você quer conferir essa receita, siga todas as etapas abaixo e prepare-se para receber elogios na cozinha!
Créditos do Canal Receitas de Pai
Ingredientes Necessários
Antes de começarmos, confira os ingredientes que você vai precisar para essa receita espetacular:
- 4 pães amanhecidos (pode ser pão francês ou italiano)
- 1 kg de carne moída
- 200 ml de leite
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- Páprica defumada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Raminhos de manjericão (a gosto)
- Queijo mussarela (ou parmesão) para o recheio
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Ovos para empanar
- Óleo para fritar
- Molho de tomate (caseiro ou de sua preferência)
Passo a Passo da Receita
1. Preparando o Polpetone
Para começar, vamos preparar a base do polpetone. Primeiro, umedeça os pães amanhecidos com leite. Enquanto o pão absorve o líquido, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem levemente. Em seguida, adicione sal, pimenta-do-reino e manjericão para dar mais sabor.
2. Misturando a Carne
Enquanto a mistura de pão e leite esfria, tempere a carne moída com páprica defumada, sal e pimenta-do-reino. Depois, misture bem o pão umedecido à carne. Isso vai garantir que o polpetone fique macio e suculento.
3. Montando o Polpetone
Agora, abra a mistura de carne sobre um papel manteiga, formando um disco. Coloque bastante queijo no centro e dobre a carne, formando um grande polpetone. Certifique-se de selar bem as bordas para que o queijo não vaze durante a fritura.
4. Empanando e Fritando
Passe o polpetone na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma panela e frite o polpetone até que esteja dourado por fora e cozido por dentro. Lembre-se de fritar em fogo médio para garantir que a carne cozinhe uniformemente.
5. Finalizando no Forno
Depois de frito, coloque o polpetone em uma travessa, cubra com molho de tomate e queijo por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por alguns minutos, apenas para derreter o queijo. Pronto! Seu polpetone está pronto para ser servido.
Dicas Extras
Variedade de Queijos: Você pode variar os queijos usados no recheio, como mussarela, provolone ou até um mix de queijos para intensificar o sabor.
Molho Caseiro: Se você tiver um pouco mais de tempo, prepare um molho de tomate caseiro para dar um toque ainda mais especial ao prato.
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Bom apetite!
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