Quer surpreender sua família e amigos com uma sobremesa deliciosa e econômica? O pavê de flocos é a escolha perfeita! Ele é simples de preparar e ideal para festas de fim de ano ou até para venda. Confira o passo a passo e arrase na cozinha!
Créditos do Canal Dika da Naka
Ingredientes do Pavê de Flocos
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 1 caixinha de creme de leite
- 300 ml de creme de leite fresco (ou chantilly)
- 200 g de flocos de chocolate
- Biscoitos tipo maizena ou leite
- 200 g de chocolate ao leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Como Fazer o Pavê de Flocos
Preparação do Creme Base
1. Mistura inicial: Em uma panela, adicione o leite condensado e o leite em pó. Misture bem até que o leite em pó esteja completamente dissolvido.
2. Adicionar o creme de leite: Acrescente a caixinha de creme de leite e continue misturando até ficar homogêneo.
3. Cozimento: Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Quando começar a borbulhar, mexa por mais 3 minutos e desligue o fogo.
4. Armazenar o creme: Transfira o creme para uma tigela e cubra com plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película. Reserve até esfriar.
Preparação do Chantilly
1. Bater o creme: Bata o creme de leite fresco (ou chantilly) até ficar firme e cremoso.
2. Misturar os cremes: Depois que o creme base estiver frio, adicione-o ao chantilly e misture delicadamente até ficar bem aerado.
Montagem do Pavê
1. Primeira camada de biscoitos: Molhe levemente os biscoitos no leite e disponha-os em um refratário, formando uma camada no fundo.
2. Adicionar o creme de flocos: Divida o creme em duas partes. Coloque metade do creme sobre os biscoitos.
3. Segunda camada de biscoitos: Coloque mais uma camada de biscoitos sobre o creme.
4. Finalizar com o restante do creme: Acrescente a segunda metade do creme por cima dos biscoitos.
Cobertura de Ganache
1. Preparar a ganache: Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, adicione a manteiga e misture bem. Acrescente uma caixinha de creme de leite e misture até obter uma consistência cremosa.
2. Cobrir o pavê: Espalhe a ganache sobre a última camada de creme e decore com flocos de chocolate.
Dicas Finais do Pavê de Flocos
Essa sobremesa fica ainda melhor se feita no dia anterior, pois os sabores se intensificam.
Você pode decorar com barrinhas de chocolate ao leite ou mais flocos de chocolate nas laterais para um toque extra.
Essa receita também é ótima para vender! Prepare em potinhos individuais ou em travessas plásticas para encomendas.
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