Hoje, você vai aprender a preparar o melhor bife à milanesa crocante da sua vida! Com uma casquinha que não solta, esse bife é a escolha perfeita para um almoço ou jantar delicioso. Siga as instruções a seguir e aproveite essa receita clássica que nunca sai de moda.
Créditos do Canal Receitas de Pai
Ingredientes do Bife à Milanesa Crocante
- 1 kg de bifes (pode ser alcatra, patinho ou o que preferir)
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho picados
- Páprica defumada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de água
- Farinha de trigo (para empanar)
- Farinha de rosca (para empanar)
- Óleo (para fritar)
Modo de Preparo do Bife à Milanesa Crocante
1. Temperando o Bife
- Comece temperando os bifes com sal, alho picado, páprica defumada e pimenta-do-reino.
- Misture bem os bifes para que todos absorvam o tempero de forma uniforme. Para intensificar o sabor, deixe-os descansando no tempero por cerca de 1 a 2 horas.
2. Preparando o Empanamento
- Em um recipiente, bata os ovos com a água e adicione uma pitada de sal para dar mais sabor.
- Em um prato, coloque a farinha de trigo e tempere levemente.
- Em outro prato, coloque a farinha de rosca e também tempere para garantir que o empanamento fique saboroso.
3. Empanando os Bifes à Milanesa
- Passe cada bife na farinha de trigo, cobrindo bem e tirando o excesso.
- Em seguida, passe no ovo batido, certificando-se de que está totalmente coberto.
- Passe o bife na farinha de rosca, pressione para que a farinha grude bem.
- Para uma casquinha mais crocante, passe novamente no ovo e na farinha de rosca. Essa segunda camada vai deixar seu bife ainda mais crocante.
4. Fritando o Bife
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Coloque uma quantidade suficiente para cobrir metade do bife.
- Frite os bifes em óleo médio para que cozinhem por dentro sem queimar por fora.
- Vire os bifes para que fiquem dourados dos dois lados.
- Retire e escorra em papel-toalha para tirar o excesso de óleo.
Dicas para um Bife à Milanesa Perfeito
- Temperatura do óleo: não frite com óleo muito quente, para evitar que a casquinha queime e o bife não cozinhe por dentro.
- Duplo empanamento: esse passo deixa a casquinha mais grossa e crocante, garantindo um resultado irresistível.
Se gostou dessa receita de bife à milanesa crocante, compartilhe com amigos e família, e siga nosso perfil no Facebook e no Pinterest para mais receitas incríveis como esta!
Veja também:
Peito de Frango Suculento e Saboroso: Receita Fácil e Rápida
Cupim Suculento que Desmancha na Boca
Bife ao Molho de Shoyu: Receita Fácil e Saborosa
Como Fazer Picanha na Frigideira Perfeita: Dicas e Receita Deliciosa
Maminha na Panela de Pressão com Cerveja: Receita Fácil e Saborosa