Salada com Frango Crocante
Experimente uma salada com frango crocante completa, cheia de sabor e textura, que é ao mesmo tempo deliciosa e saudável. Nesta receita, você aprenderá a fazer um frango empanado com aveia, um molho para salada com mel e mostarda, além de dicas para um prato prático e nutritivo. Vamos aprender?
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes para a Salada com Frango Crocante
Para o Frango Empanado:
- 2 peitos de frango cortados em cubos
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de lemon pepper
- 1 colher de chá de alho em pó (ou 2 dentes de alho amassados)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 ovo
- 1 colher de chá de mostarda (ou suco de limão ou vinagre, como alternativa)
O Empanamento:
- 4 colheres de sopa de farinha panko
- 4 colheres de sopa de farinha de aveia (triturada em flocos)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Para o Molho de Salada:
- 1 colher de chá de mostarda (de Dijon ou comum)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo Salada com Frango Crocante
1: Preparando o Frango
- Corte o frango em cubos ou tiras finas, dependendo da sua preferência. Se preferir praticidade, utilize sasame ou filezinhos prontos.
- Tempere o frango com páprica, lemon pepper, alho em pó (ou alho amassado), sal, e pimenta-do-reino. Adicione o azeite e misture bem para garantir que todos os pedaços absorvam o sabor.
- Em seguida, bata o ovo em um recipiente e adicione a mostarda. Este passo vai trazer um toque de acidez ao frango, quebrando o sabor forte e deixando-o mais suculento.
2: Preparando o Empanado
- Em um prato, misture a farinha panko, a farinha de aveia e o queijo parmesão ralado. Tempere com um pouco de sal para realçar o sabor.
- Passe os pedaços de frango temperados na mistura de farinhas, pressionando levemente para que o empanamento fique firme.
3: Assando o Frango Crocante
- Pré-aqueça o forno a 220°C ou ajuste sua Air Fryer conforme as instruções do fabricante.
- Disponha os pedaços de frango empanados em uma forma untada ou na cesta da Air Fryer, sem sobrepor. Se desejar, regue com um fiozinho de azeite para ajudar a dourar.
- Asse por 15 a 20 minutos, ou até que o frango esteja crocante e dourado. Na Air Fryer, o tempo pode ser menor.
Montagem e Preparo do Molho
Preparo do Molho:
- Em um pote com tampa, coloque a mostarda, o azeite, o mel, o sal e a pimenta. Tampe bem e agite vigorosamente até que o molho fique cremoso.
- Se desejar, adicione algumas gotas de limão para um toque de frescor. Esse molho dura até uma semana na geladeira.
Montagem da Salada:
- Em uma tigela, misture folhas verdes de sua escolha (alface, rúcula, agrião), tomate-cereja e, se quiser, adicione outros ingredientes como cenoura ralada ou croutons.
- Adicione o molho sobre a salada e misture bem. Sirva o frango crocante por cima.
Dicas para um Resultado Perfeito da Salada com Frango
- Variações nos temperos: Experimente substituir o lemon pepper por alecrim ou orégano para alterar o sabor.
- Sugestão para armazenar: Congele os pedaços de frango empanados em uma forma aberta por cerca de 3 horas. Após congelados, transfira-os para um saco hermético. Quando quiser usar, basta assar diretamente do freezer!
- Molho mais cremoso: Acrescente duas colheres de sopa de maionese ao molho para um toque mais untuoso, especialmente para servir com visitas.
Sirva e Aproveite!
Agora é só saborear sua salada com frango crocante deliciosa e saudável, perfeita para um almoço ou jantar prático. Gostou da receita da salada com frango crocante? Não deixe de compartilhar e de nos seguir no Facebook e no Pinterest para mais receitas inspiradoras como esta!
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