Se você está buscando uma receita prática, deliciosa e que agrade toda a família, a panqueca de carne moída com massa fina e leve é a escolha perfeita! Além de ser simples de fazer, ela é super versátil e pode ser adaptada com o recheio da sua preferência. Vamos aprender o passo a passo?
Créditos do Canal Letícia Sweet Cake
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Ingredientes da Receita da Panqueca de Carne Moída com Massa Fina
Para o Recheio de Carne Moída:
500g de carne moída (patinho, músculo, paleta ou a sua favorita)
1 cebola média picada (dividida ao meio)
4 dentes de alho picados
Orégano a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeitonas verdes picadas a gosto
1 fio de azeite ou óleo para refogar
O Molho Vermelho:
1 garrafa de passata de tomate (ou 1 sachê de molho de tomate)
200ml de água
Orégano a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro
Sal a gosto
1 fio de azeite para refogar
Meia cebola picada
2 dentes de alho picados
Para a Massa da Panqueca:
1 xícara e meia de chá de leite integral
2 ovos
1 colher de sopa de óleo ou azeite
1 colher rasa (chá) de sal
1 xícara de chá + 1 colher de sopa de farinha de trigo (sem fermento)
Para Montagem:
Requeijão cremoso a gosto (opcional)
Queijo mussarela fatiado para gratinar
Modo de Preparo da Panqueca de Carne Moída com Massa Fina
Preparando o Recheio:
Refogue a cebola em um fio de azeite até dourar.
Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
Junte a carne moída e os temperos. Cozinhe até que fique bem sequinha e soltinha.
Finalize com as azeitonas picadas. Reserve.
Fazendo o Molho Vermelho:
Em outra panela, refogue a cebola e o alho.
Adicione a passata de tomate e a água.
Tempere com orégano, louro, sal e pimenta.
Deixe cozinhar até encorpar.
Preparando a Massa:
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
Em uma frigideira antiaderente untada com azeite, despeje pequenas porções da massa e cozinhe dos dois lados até dourar.
Montagem Final da Panqueca de Carne Moída com Massa Fina:
Forre o fundo de uma travessa com um pouco de molho.
Recheie cada panqueca com a carne e um pouco de requeijão.
Enrole e coloque na travessa com a dobra para baixo.
Cubra com o restante do molho e finalize com fatias de queijo.
Leve ao forno até o queijo derreter e dourar.
Informações Nutricionais (Por Porção – considerando 1 panqueca recheada)
Calorias: Aproximadamente 250 kcal
Carboidratos: 18g
Proteínas: 15g
Gorduras: 12g
Fibras: 1g
Sódio: 320mg
Perguntas Frequentes da Panqueca de Carne Moída com Massa Fina (FAQ)
Posso congelar as panquecas?
Sim! Monte as panquecas sem o queijo e o molho por cima. Congele em camadas separadas por plástico filme.
Dá para substituir a carne moída?
Claro! Você pode usar frango desfiado, legumes refogados ou até um recheio de queijo e presunto.
Qual a melhor farinha para a massa?
A farinha de trigo sem fermento é a ideal, mas você pode testar versões integrais para uma opção mais saudável.
Preciso usar requeijão na panqueca de carne moída?
Não necessariamente. Ele dá cremosidade ao recheio, mas a panqueca fica ótima só com a carne.
Considerações Finais da Panqueca de Carne Moída com Massa Fina
Essa panqueca de carne moída com massa levinha é aquele tipo de receita que vira tradição em família. O preparo é simples, o sabor é marcante e o resultado faz sucesso em qualquer ocasião. Aproveite para testar hoje mesmo e surpreenda todos à mesa!
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