Olá pessoal! Hoje trago uma receita incrível e única: o Torresminho Pururuca crocante. Vamos prepará-lo de uma maneira totalmente diferente, fácil e sem margem para erros. Fiquem ligados no passo a passo completo para uma experiência gastronômica irresistível.
Créditos do Canal Leodenice Camargo
Ingredientes
1. Pele de porco (aproximadamente 2,5 kg)
2. 3 litros de água
3. 1 cebola
4. 7 dentes grandes de alho
5. 1 folha de louro
6. 50g de sal (três colheres de sopa)
Preparo da Pele de Porco
Para começar, em uma panela, adicione 3 litros de água, meia cebola cortada ao meio, sete dentes grandes de alho e uma folha de louro. Acrescente 50g de sal. Leve a mistura para ferver.
Enquanto a água aquece, prepare a pele de porco. Idealmente, retire o máximo de gordura possível, reservando-a para a fritura posterior. A pele deve ficar fina, limpa e com uma pequena quantidade de gordura para garantir o sucesso da receita.
Divida a pele ao meio para facilitar o cozimento. Cozinhe cada metade na água fervente por cerca de 20 minutos, virando a pele para garantir que ela fique macia e fácil de cortar.
Corte e Desidratação
Após o cozimento, corte a pele em pedaços do tamanho desejado. Coloque os pedaços em uma grade ou peneira para escorrer a gordura. Existem diferentes opções para desidratar a pele, seja ao sol, em um desidratador ou no forno a uma temperatura baixa (cerca de 100°C) por várias horas.
Fritura e Armazenamento
Com a pele devidamente desidratada, aqueça a banha resultante da gordura em uma panela. Peneire para obter apenas a banha, que será utilizada para fritar o torresminho.
Após uma semana de armazenamento na geladeira, frite os pedaços de torresminho em óleo quente a 180°C. Reduza o fogo para mínimo assim que começarem a pururucar, permitindo que terminem de secar.
Resultado Final
O resultado é um torresminho pururuca crocante e delicioso. Perfeito para ser apreciado puro, como petisco ou acompanhamento em diversas receitas.
Conclusão e Compartilhamento
Espero que tenham gostado desta receita única de Torresminho Pururuca crocante. Se curtiram, compartilhem nas redes sociais. Sigam-me no Facebook e no Pinterest para mais receitas incríveis. Agradeço pela companhia e até a próxima!
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