Se você procura uma receita de bolo prática, saborosa e mais leve que as tradicionais, chegou ao lugar certo! Esse bolo de coco leve sem farinha de trigo é perfeito para quem quer reduzir o consumo de açúcar e evitar o glúten, sem abrir mão da textura fofinha e do sabor irresistível.
A receita é ideal para o café da tarde ou até mesmo como sobremesa. E o melhor: você pode variar o sabor da massa com ingredientes que tem em casa.
Créditos do Canal Da Terra
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Ingredientes da Receita do Bolo de Coco Leve Sem Farinha de Trigo
3 ovos inteiros (clara e gema)
1/2 xícara (240ml) de açúcar (ou até 1 xícara, se preferir mais doce)
1 caixinha de creme de leite (ou 1 garrafinha de leite de coco)
1/2 xícara de leite em pó (ou substitua por chocolate em pó ou leite condensado)
1/2 xícara de polvilho doce (ou substitua por amido de milho)
100g de coco ralado sem açúcar (ou substitua por farinha de amêndoas)
1 colher de sopa de fermento químico para bolo
Modo de Preparo do Bolo de Coco Leve Sem Farinha de Trigo
Passo 1 – Preparando a base da massa
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e o creme de leite. Bata por 1 minuto até formar um creme homogêneo.
Passo 2 – Acrescentando o sabor
Adicione o leite em pó (ou o ingrediente que escolheu para saborizar) e bata mais um pouco para incorporar.
Passo 3 – Finalizando a massa do Bolo de Coco Leve Sem Farinha de Trigo
Acrescente o polvilho doce, o coco ralado e o fermento. Bata até formar uma massa pastosa. Se necessário, pare e misture com uma colher para ajudar o liquidificador. Caso ele não dê conta, transfira para uma tigela e finalize à mão.
Passo 4 – Forno
Unte uma forma redonda (21cm de diâmetro) apenas com óleo. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 40 minutos. Nos últimos 10 minutos, se o bolo estiver muito claro, aumente a temperatura ou use o dourador para deixá-lo mais corado.
Rendimento e Calorias
Rendimento: 8 porções
Calorias por fatia (aproximadamente): 180 kcal
Informações Nutricionais (por porção aproximada)
Carboidratos: 15g
Proteínas: 5g
Gorduras: 11g
Fibras: 2g
Açúcares: 8g
Glúten: zero
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso usar coco ralado adoçado?
Sim, pode usar sem problemas, mas talvez seja necessário reduzir um pouco o açúcar da receita.
2. Essa receita funciona sem leite em pó?
Sim. Você pode substituir o leite em pó por chocolate em pó ou leite condensado. Isso altera um pouco a textura, mas fica delicioso.
3. Qual a melhor forma de armazenar esse bolo?
Guarde em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias refrigerado.
4. Posso congelar esse bolo?
Sim! Corte em fatias, embale bem e congele por até 30 dias.
Considerações Finais do Bolo de Coco Leve Sem Farinha de Trigo
Esse bolo de coco leve sem farinha de trigo é uma excelente opção para quem busca receitas mais leves, práticas e acessíveis. A versatilidade da massa permite variações de sabor conforme seu gosto e o que você tem na despensa. Além disso, é uma ótima pedida para pessoas com restrição ao glúten.
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