Se você é fã de receitas caseiras com aquele toque irresistível de sabor e crocância, prepare-se para se apaixonar por este bolinho crocante de costela com queijo. Uma combinação perfeita entre carne desfiada, requeijão cremoso e um recheio de queijo derretido, envoltos por uma casquinha dourada feita com farinha panko. Esta é daquelas receitas que impressionam no visual e conquistam no sabor!
Créditos do Canal Cozinha da Wilza
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Ingredientes do Bolinho Crocante de Costela com Queijo
Antes de tudo, confira os ingredientes necessários para preparar essa delícia:
1,5 kg de costela com osso (ripa)
1 cebola média
2 dentes de alho
1 colher (chá) de páprica picante
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200 g de requeijão cremoso
200 g de queijo mussarela (fatiado)
2 ovos
Farinha de trigo para empanar
Farinha panko para empanar
Óleo para fritar
Como Preparar o Bolinho Crocante de Costela com Queijo
1. Cozinhe a costela até ficar macia
Primeiramente, sele a costela com alho e cebola em azeite. Em seguida, adicione a páprica, tempere com sal e pimenta e cubra com água. Leve à panela de pressão por cerca de 1h10. Após esse tempo, desfie a carne ainda quente e retire qualquer parte dura.
2. Faça a massa do bolinho
Com a carne desfiada, misture o requeijão até formar uma massa firme. Isso garantirá liga e cremosidade ao bolinho.
3. Modele e recheie com queijo
Pegue uma porção da massa, recheie com mussarela e modele em formato de bolinha. É importante fechar bem para o queijo não vazar na fritura.
4. Empane e frite o Bolinho Crocante de Costela com Queijo
Passe os bolinhos na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha panko. Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
Informações Nutricionais (por unidade de 110 g)
Calorias: aproximadamente 320 kcal
Proteínas: 15 g
Carboidratos: 18 g
Gorduras totais: 20 g
Fibras: 1 g
Sódio: 320 mg
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso substituir a farinha panko?
Sim! Se não encontrar, use farinha de rosca ou faça sua própria panko em casa.
Dá para assar os bolinhos ao invés de fritar?
Dá, mas eles ficarão menos crocantes. Pincele azeite por cima e leve ao forno até dourar.
Quanto rende essa receita?
Rende aproximadamente 6 a 7 bolinhos grandes de cerca de 110 g cada.
Qual o melhor queijo para rechear?
A mussarela é ideal por ser firme e derreter bem. Mas você pode usar queijo prato ou até cheddar cremoso.
Considerações Finais do Bolinho Crocante de Costela com Queijo
O bolinho crocante de costela com queijo é uma daquelas receitas que viram tradição em qualquer casa. Ele combina ingredientes simples com um preparo artesanal e cheio de sabor. Ideal para servir em reuniões, petiscos de fim de semana ou até como refeição principal com uma salada.
Experimente essa receita, compartilhe com a família e amigos e aproveite cada mordida desse bolinho crocante por fora e cremoso por dentro!
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