Se você procura uma receita prática, saborosa e com aquele gostinho de comida caseira de vó, acabou de encontrar! O rocambole de carne moída com presunto, queijo e ovo cozido é uma daquelas delícias que não saem de moda. Com ingredientes simples, preparo descomplicado e sabor surpreendente, essa receita vai brilhar no seu almoço de domingo ou em um jantar especial.
Créditos do Canal GORDICES DA TEKA
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Receita Caseira de Rocambole de Carne Moída com Presunto
Ingredientes Principais:
1 kg de carne moída (pode ser patinho, acém, ou a que você tiver em casa)
1/2 cebola ralada (ou bem picadinha)
1 tomate grande picado com sementes
1/2 xícara de cheiro-verde (cebolinha, salsinha ou o que preferir)
1 colher (chá) de páprica doce ou picante
2 dentes de alho amassados (ou tempero pronto com alho, cebola e pimentão)
Pimenta-do-reino e sal a gosto
3 a 4 ovos cozidos
150 g de presunto
150 g de queijo muçarela
Papel alumínio para assar
Dica:
Você também pode usar creme de cebola (1 pacote) como tempero, substituindo todos os outros. Fica mais prático e ainda assim muito saboroso!
Modo de Preparo Passo a Passo do Rocambole de Carne Moída com Presunto
Tempere a carne: Em uma tigela, misture bem a carne com os temperos, amassando com as mãos até formar uma massa compacta.
Abra a massa: Em um saco plástico grosso (ou entre dois plásticos ou papel alumínio), espalhe a carne até formar um retângulo com espessura de aproximadamente 1 cm. Não deixe muito fino para não quebrar ao enrolar.
Recheie: Sobre a carne, distribua os ovos cozidos inteiros (ou cortados ao meio), o presunto e o queijo. Evite exagerar para não vazar durante o cozimento.
Enrole: Com a ajuda do plástico, enrole como um rocambole, pressionando bem para ficar firme e manter o formato.
Asse: Transfira o rocambole para uma forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos. Depois, retire o papel e deixe dourar por mais 5 a 10 minutos.
Finalize: Se quiser, sirva com um molho de tomate caseiro e finalize com cheiro-verde picado por cima.
Informações Nutricionais do Rocambole de Carne Moída com Presunto (por porção média)
Calorias: 360 kcal
Proteínas: 29 g
Carboidratos: 3 g
Gorduras totais: 24 g
Fibras: 0,5 g
Rendimento: 6 porções generosas
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso substituir o presunto e o queijo?
Sim! Você pode usar peito de peru, queijo prato, ou até legumes cozidos, como cenoura e vagem, para uma versão mais leve.
Preciso usar papel alumínio para assar?
Sim, é altamente recomendado. Ele conserva a umidade da carne e evita que o rocambole resseque.
Dá para fazer com carne de frango moída?
Com certeza! A carne de frango também fica deliciosa e pode ser uma opção mais leve.
Considerações Finais do Rocambole de Carne Moída com Presunto
Essa receita de rocambole de carne moída com presunto é uma verdadeira estrela da cozinha brasileira. Além de deliciosa, é versátil e pode ser adaptada com o que você tem em casa. O recheio com ovos cozidos, presunto e queijo garante aquele toque especial que impressiona na apresentação e encanta no sabor.
Se você gosta de receitas práticas, econômicas e que fazem bonito na mesa, não deixe de experimentar essa delícia. E lembre-se: temperar bem é o segredo de um bom rocambole!
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