O bolo de aipim com coco tradicional é um clássico que atravessa gerações. Sequinho e com aquele toque irresistível do coco, essa receita é perfeita para acompanhar um café fresquinho e reunir a família à mesa. Nesta versão, vamos te mostrar o passo a passo detalhado para um bolo com textura de cocada e sabor incomparável. Prepare-se para surpreender!
Créditos do Canal Cozinha sem Misterio
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Ingredientes que Você Vai Precisar para o Bolo de Aipim com Coco Tradicional
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:
2 xícaras de chá de açúcar (xícara de 240 ml)
3 colheres de sopa de margarina
4 ovos
1 kg de aipim (mandioca) ralado no ralo grosso, sem casca
200 g de coco ralado (pode ser de pacotinho ou fresco)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
400 ml de leite
1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo)
Modo de Preparo Simples do Bolo de Aipim com Coco Tradicional
Passo 1 – Preparando a Base
Em uma tigela grande, misture o açúcar com a margarina até formar uma farofinha. Em seguida, adicione os ovos e misture bem até obter um creme homogêneo.
Passo 2 – O Segredo do Aipim
Rale o aipim e esprema bem para retirar o excesso de goma. Esse passo é essencial para garantir que o bolo fique sequinho e com a textura ideal. Você pode usar uma peneira ou um pano de prato limpo para isso.
Passo 3 – Unindo Sabores
Adicione o aipim espremido ao creme de açúcar, margarina e ovos. Misture bem. Depois, incorpore o coco ralado, o leite de coco e o leite. Mexa até que todos os ingredientes estejam completamente integrados.
Passo 4 – Toque Final
Acrescente o fermento químico e mexa delicadamente. Lembre-se: o fermento não é para fazer o bolo crescer, mas sim para deixá-lo mais leve e seco.
Passo 5 – Assando o Bolo de Aipim com Coco Tradicional
Transfira a massa para uma forma untada (25×35 cm). Espalhe bem com uma colher e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Informações Nutricionais
Rendimento: 15 porções
Calorias por porção: aproximadamente 280 kcal
Valores aproximados por porção:
Carboidratos: 34 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 14 g
Fibras: 1,5 g
Sódio: 110 mg
FAQs – Perguntas Frequentes
Posso usar coco fresco no lugar do de pacotinho?
Sim! O coco fresco deixa o bolo ainda mais saboroso. Se possível, use-o ralado em flocos.
Preciso usar fermento mesmo que o bolo não cresça?
Sim! O fermento ajuda a deixar o bolo mais leve e menos “grudento”, contribuindo para a textura sequinha.
O bolo pode ser congelado?
Pode sim. Corte em pedaços e congele por até 30 dias em potes bem vedados.
Considerações Finais do Bolo de Aipim com Coco Tradicional
Esse bolo de aipim com coco tradicional é daqueles que fazem lembrar da casa da vó, com cheiro de infância e sabor de carinho. Ideal para servir no café da manhã ou no lanche da tarde, ele vai conquistar todos à sua volta com sua textura de cocada e sabor marcante. E o melhor: é fácil de fazer e não exige ingredientes difíceis de encontrar.
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