Se você está buscando uma receita prática, saudável e deliciosa, esse bolo de banana simples sem farinha de trigo vai conquistar seu paladar! Com ingredientes simples e acessíveis, essa versão sem glúten é perfeita para quem quer uma opção mais leve, sem abrir mão do sabor. E o melhor? Fica fofinho, úmido e cheio de pedacinhos de banana na massa!
Créditos do Canal Da Terra
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Ingredientes para o bolo de banana simples sem farinha
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:
3 ovos
60 ml de óleo (aproximadamente ¼ de xícara)
½ xícara de açúcar (pode substituir por adoçante)
½ xícara de água em temperatura ambiente (120 ml)
½ xícara de amido de milho (60 g)
½ xícara de farinha de arroz (65 g)
½ xícara de coco ralado (50 g) – pode substituir por aveia
2 bananas grandes maduras (ou 3 a 4 pequenas)
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Como preparar o bolo de banana simples sem farinha
1. Comece pela base líquida
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a água por 1 minuto. Reserve.
2. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela, adicione o amido de milho, a farinha de arroz e o coco ralado (ou aveia). Vá incorporando a mistura líquida aos poucos e mexendo até formar uma massa uniforme.
3. Adicione a banana amassada
Amasse as bananas grosseiramente com um garfo — essa é a chave para sentir os pedacinhos no bolo! Misture delicadamente com a massa.
4. Finalize a massa
Adicione o fermento por último e mexa levemente. Despeje em uma forma untada com óleo (21 cm de diâmetro) e leve ao forno preaquecido a 200 °C.
5. Asse até dourar o bolo de banana simples sem farinha
O tempo de forno é de aproximadamente 40 minutos. Para deixar o topo bem dourado, aumente a temperatura nos minutos finais ou use o dourador do forno.
Rendimento e calorias
Rendimento: 10 fatias médias
Calorias por fatia: Aproximadamente 150 kcal
Informações nutricionais por porção
Carboidratos: 22g
Proteínas: 2g
Gorduras totais: 6g
Fibras: 1,5g
Sem glúten e sem lactose (se usar coco sem adição de leite).
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso fazer essa receita sem açúcar?
Sim! Basta substituir por adoçante culinário, respeitando a proporção indicada na embalagem.
2. Dá para substituir o coco por outro ingrediente?
Claro. Você pode usar aveia em flocos finos ou farinha de aveia na mesma medida.
3. Qual banana é ideal?
Use bananas bem maduras, de preferência prata ou nanica. Elas deixam o bolo mais doce e macio.
4. Posso congelar esse bolo?
Sim, depois de frio, corte em fatias e congele por até 30 dias em potes ou saquinhos próprios.
Considerações finais do bolo de banana simples sem farinha
Esse bolo de banana simples sem farinha é a escolha perfeita para quem procura uma sobremesa caseira mais saudável, sem abrir mão do sabor. A combinação da banana com o coco (ou aveia) cria uma textura única: úmida, aerada e irresistível. Além disso, é uma ótima opção para quem tem intolerância ao glúten ou apenas quer variar no cardápio.
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