Quando se fala em bolo de cenoura, todo mundo já imagina aquela massa macia e alaranjada com uma cobertura deliciosa. Mas o que muita gente não sabe é que o segredo para um bolo de cenoura fofinho com casquinha crocante está em detalhes simples que fazem toda a diferença no resultado final.
Essa receita que você vai aprender hoje é perfeita para quem deseja um bolo maior e mais leve, com uma cobertura que forma uma casquinha crocante irresistível. Além disso, trazemos variações e dicas para adaptar ao seu gosto, tudo com um toque de criatividade que vai conquistar sua família.
Créditos do Canal Da Terra
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Ingredientes do bolo de cenoura fofinho com casquinha crocante
Para a massa:
4 ovos
1 xícara de açúcar
60 ml de óleo (ou substitua por ½ xícara caso não use manteiga)
1 colher de sopa bem cheia de manteiga ou margarina
1 cenoura média crua (aproximadamente 120 g, no máximo 150 g)
1 e ½ xícara de farinha de trigo (210 g)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de chocolate em pó (opcional, para efeito marmorizado)
Para a cobertura crocante:
5 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
Modo de preparo detalhado do bolo de cenoura fofinho com casquinha crocante
Etapa 1: a base da massa
Comece batendo os ovos, o açúcar, o óleo e a manteiga até obter um creme homogêneo. Em seguida, acrescente a cenoura picada e bata por mais dois minutos em velocidade alta até triturar bem.
Etapa 2: os ingredientes secos
Transfira o creme para uma tigela e adicione aos poucos a farinha de trigo, misturando bem. Em seguida, incorpore o amido de milho e finalize com o fermento em pó.
Etapa 3: o toque especial
Se quiser um bolo marmorizado, separe um pouco da massa e misture o chocolate em pó. Despeje essa parte por cima da massa na forma e use um garfo para criar desenhos.
Etapa 4: forno e cobertura
Despeje tudo em uma forma untada (20×30 cm ou com furo de 21 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos. Para a cobertura, leve ao fogo os ingredientes até ferver, desligue e aguarde esfriar antes de aplicar sobre o bolo.
Informações nutricionais aproximadas (por fatia):
Calorias: 230 kcal
Carboidratos: 30 g
Proteínas: 4 g
Gorduras totais: 10 g
Fibras: 1,2 g
FAQs – Perguntas Frequentes do bolo de cenoura fofinho com casquinha crocante
Posso fazer sem a cobertura?
Sim! O bolo fica delicioso mesmo sem a cobertura. Mas a casquinha crocante dá um charme a mais.
Posso usar margarina vegetal?
Pode sim, tanto na massa quanto na cobertura.
Dá para substituir o açúcar por adoçante?
Sim, mas use um adoçante culinário na proporção indicada pelo fabricante.
Qual o segredo da fofura da massa?
Não ultrapassar 150 g de cenoura e respeitar a quantidade de gordura garantem a leveza da massa.
Considerações finais do bolo de cenoura fofinho com casquinha crocante
Esse bolo de cenoura fofinho com casquinha crocante é mais que uma receita simples — é uma memória afetiva que aquece o coração e adoça o dia. Seguindo o passo a passo, não tem erro! E o melhor: você ainda pode adaptar para sua preferência, seja com mais cobertura, sem chocolate ou com menos açúcar.
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