Se você está procurando uma receita caseira, fácil de preparar e que agrade toda a família, chegou ao lugar certo! Hoje vamos ensinar como fazer almôndegas ao molho de tomate com queijo gratinado, um prato irresistível que transforma qualquer refeição simples em um verdadeiro banquete.
Créditos do Canal Receitas de Pai
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Receita de Almôndegas ao Molho de Tomate com Queijo Gratinado
Essa é daquelas receitas para guardar com carinho. Além de prática, rende muito e ainda pode ser congelada para outras ocasiões.
Ingredientes
Para as almôndegas:
1,6 kg de carne moída (patinho ou acém)
2 ovos inteiros
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
8 colheres (sopa) de farinha de rosca (aproximadamente)
O molho de tomate:
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada (opcional)
2 sachês de molho de tomate pronto ou molho caseiro
Sal a gosto
Para gratinar:
200 g de queijo muçarela em fatias
Modo de Preparo das Almôndegas ao Molho de Tomate com Queijo
1. Prepare as almôndegas
Em uma tigela grande, misture a carne moída com os ovos, o alho, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e a farinha de rosca. Mexa bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Modele bolinhas com cerca de 80 g cada.
2. Frite as almôndegas
Aqueça uma panela com um pouco de óleo e frite as almôndegas até dourarem levemente por fora. Não é necessário cozinhar por completo nesse momento, pois elas ainda irão para o forno com o molho.
3. Faça o molho de tomate
Em outra panela, refogue o alho (e a cebola, se quiser) no óleo até dourar. Adicione o molho de tomate e acerte o sal. Deixe ferver por alguns minutos.
4. Cozinhe as almôndegas no molho
Transfira as almôndegas fritas para o molho fervente. Cozinhe por cerca de 10 minutos, tampado, para que elas absorvam bem o sabor.
5. Leve ao forno para gratinar as Almôndegas ao Molho de Tomate com Queijo
Coloque tudo em uma travessa, distribua o queijo muçarela por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, apenas para gratinar o queijo.
Informações Nutricionais (por porção – 200g)
Calorias: 420 kcal
Proteínas: 29g
Carboidratos: 10g
Gorduras totais: 29g
Gorduras saturadas: 12g
Fibras: 1g
Sódio: 580mg
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Você pode substituir por carne de frango ou por uma mistura de carne bovina e suína.
2. Dá para assar as almôndegas em vez de fritar?
Claro! Basta colocá-las em uma assadeira untada e levar ao forno a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
3. Posso congelar as almôndegas?
Sim! Congele as bolinhas cruas separadas em uma assadeira e depois armazene em sacos próprios para congelamento.
4. Qual tipo de queijo é melhor para gratinar?
A muçarela funciona muito bem, mas você pode usar parmesão ou queijo prato para variar o sabor.
Considerações Finais das Almôndegas ao Molho de Tomate com Queijo
Essa receita de almôndegas ao molho de tomate com queijo gratinado é daquelas que marcam presença na mesa e no coração. Ideal para almoços em família, jantares especiais ou até mesmo para congelar e ter uma refeição saborosa pronta em minutos. A combinação da carne suculenta com o molho encorpado e o queijo derretido é simplesmente irresistível!
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