Se existe um prato que conquista todas as idades e não tem erro, esse prato é o macarrão à bolonhesa clássico. Com seu molho encorpado, sabor marcante e aquele toque caseiro, ele é ideal para salvar o almoço ou o jantar. Nesta receita, você vai aprender a preparar a versão clássica, prática e deliciosa que vai encantar sua família.
Créditos do Canal Receitas de Pai
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Ingredientes do Macarrão à Bolonhesa Clássico
500 g de macarrão tipo espaguete
400 g de carne moída
150 g de bacon em cubinhos
2 sachês (ou 500 ml) de molho de tomate caseiro ou industrializado
1/2 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 cenoura média ralada
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Azeitonas picadas a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Fio de azeite para refogar
Queijo parmesão ralado para finalizar
Modo de Preparo do Macarrão à Bolonhesa Clássico
Preparando o molho bolonhesa
Em uma panela aquecida, adicione um fio de azeite e o bacon. Deixe fritar até soltar gordura.
Acrescente a carne moída e refogue bem, mexendo sempre para que fique soltinha.
Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar levemente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Coloque o molho de tomate, o extrato e a cenoura ralada. Misture tudo, adicione um pouco de água e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos até o molho apurar.
Finalize com azeitonas picadas (opcional).
Cozinhando o Macarrão à Bolonhesa Clássico
Enquanto o molho cozinha, coloque bastante água com sal em outra panela e leve para ferver.
Acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Escorra.
Misture o macarrão ao molho ou sirva separado, cobrindo com bastante molho e queijo parmesão.
Rendimento e Calorias
Rendimento: Serve 4 a 5 pessoas
Calorias por porção: Aproximadamente 430 kcal
Informações Nutricionais (por porção)
Carboidratos: 56 g
Proteínas: 20 g
Gorduras: 15 g
Fibras: 3 g
Sódio: 420 mg
FAQs sobre o Macarrão à Bolonhesa
1. Posso usar outro tipo de macarrão além do espaguete?
Sim, você pode preparar com penne, parafuso ou talharim.
2. É possível deixar o molho mais leve?
Sim. Basta retirar o bacon e usar carne moída magra.
3. Posso congelar o molho bolonhesa?
Com certeza! O molho pode ser congelado em porções por até 3 meses.
4. O queijo parmesão é obrigatório?
Não, mas ele dá um toque especial e realça o sabor do prato.
Considerações Finais do Macarrão à Bolonhesa Clássico
O macarrão à bolonhesa clássico é uma receita que nunca sai de moda. Além de ser prática, é versátil e pode ser servida em ocasiões simples ou em almoços de domingo em família. Com poucos ingredientes, você prepara um prato saboroso, nutritivo e que certamente fará sucesso na sua mesa.
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