Se você é fã de carne suína, vai se apaixonar por esta receita de costelinha de forno que desmancha. Além de prática, ela fica extremamente suculenta e saborosa. É o tipo de prato perfeito para um almoço em família ou até mesmo para receber convidados, pois impressiona pelo sabor e pela apresentação.
Créditos do Canal Cook’n Enjoy
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Ingredientes da costelinha de forno que desmancha
1,2 kg de costelinha suína
Suco de 1 limão
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de sopa de páprica defumada
½ colher de chá de cominho em pó
½ colher de chá de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de molho inglês
Papel alumínio para cobrir
Modo de preparo passo a passo da costelinha de forno que desmancha
Retire a membrana da parte de trás da costelinha com auxílio de uma colher. Esse processo ajuda os temperos a penetrarem melhor.
Faça pequenos cortes entre os ossos para intensificar o sabor.
Passe o suco de limão por toda a costelinha e reserve.
Em uma tigela, misture o sal, a cebola em pó, a páprica defumada, o cominho, a pimenta-do-reino e o molho inglês até formar uma pastinha.
Tempere bem a costelinha dos dois lados com essa mistura.
Coloque a carne em uma assadeira forrada com papel alumínio e cubra totalmente, fechando muito bem para manter o vapor interno.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 1h40 a 2h. Quanto mais tempo, mais desmanchando ficará.
Retire do forno, pincele o molho que ficou no fundo da assadeira sobre a costelinha e sirva ainda quente.
Rendimento e informações nutricionais
Essa receita serve de 4 a 5 porções generosas.
Calorias por porção: aproximadamente 420 kcal.
Proteínas: 28 g
Gorduras: 30 g
Carboidratos: 3 g
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Dicas extras para a costelinha de forno que desmancha perfeita
Quanto melhor o fechamento do papel alumínio, mais suculenta a carne ficará.
Caso queira, finalize com um toque de mel ou barbecue nos últimos 10 minutos sem o papel alumínio para dar um brilho especial.
Sirva com arroz branco, farofa ou salada fresca para equilibrar o prato.
FAQs sobre a costelinha que desmancha
Posso fazer essa receita com costelinha bovina?
Pode sim, mas o tempo de forno pode variar, já que a carne bovina é mais firme.
Precisa marinar a costelinha antes de levar ao forno?
Não é obrigatório, mas deixar marinando por algumas horas realça ainda mais o sabor.
Posso usar temperos diferentes?
Sim! Alho, ervas frescas e até mostarda podem ser adicionados para variar o gosto.
Considerações finais da costelinha de forno que desmancha
A costelinha de forno que desmancha é uma receita prática, saborosa e cheia de truques simples que garantem um resultado irresistível. Ideal para ocasiões especiais ou para aquele almoço de domingo, ela vai conquistar a todos.
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