Se você está procurando uma receita irresistível, crocante por fora e cremosa por dentro, acabou de encontrar! O bolinho de mandioca com queijo fácil é aquele petisco que agrada a todos, seja no lanche da tarde, nas festinhas ou até mesmo como acompanhamento de um café fresquinho. Além de delicioso, ele é fácil de preparar e rende bastante. Vamos aprender o passo a passo?
Créditos do Canal Receitas de Pai
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Ingredientes do Bolinho de Mandioca com Queijo Fácil
1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e amassada
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga (com ou sem sal)
1/2 cebola grande picada ou ralada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (chá) de sal
250 ml de água
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
Queijo em cubinhos (muçarela, prato ou coalho)
Farinha de rosca para empanar
Mistura de 1 xícara de farinha de trigo com 3 xícaras de água para empanar
Óleo para fritar
Modo de Preparo Passo a Passo do Bolinho de Mandioca com Queijo Fácil
1. Prepare a Massa
Comece cozinhando a mandioca até que ela fique bem molinha. Amasse com garfo ou espremedor e retire o fiapo do meio. Reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a farinha de trigo e misture bem. Aos poucos, vá colocando a água até formar uma pastinha. Acrescente o sal e a pimenta-do-reino.
2. Incorpore a Mandioca
Com o fogo médio, junte a mandioca amassada e mexa até obter uma massa firme, parecida com massa de coxinha. Finalize com cheiro-verde e deixe esfriar completamente.
3. Modele e Empane
Pegue pequenas porções de massa, abra na mão, recheie com um cubinho de queijo e feche bem. Passe cada bolinho na mistura de trigo e água e depois na farinha de rosca.
4. Frite e Sirva o Bolinho de Mandioca com Queijo Fácil
Frite em óleo quente, mas não muito fervente, até dourar. Retire, escorra no papel e sirva ainda quentinho.
Informações Nutricionais (por porção de 2 unidades)
Calorias: 210 kcal
Carboidratos: 25 g
Proteínas: 5 g
Gorduras totais: 10 g
Fibras: 2 g
Dicas Extras
Para deixar os bolinhos ainda mais firmes, leve à geladeira ou ao freezer por 1 hora antes de fritar.
Quer variar? Experimente rechear com frango desfiado, carne moída ou palmito.
Se preferir, congele antes da fritura — eles duram até 2 meses no freezer.
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso assar os bolinhos em vez de fritar?
Sim! Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
2. Qual o melhor queijo para usar?
A muçarela é a mais indicada, pois derrete bem e tem sabor suave.
3. A massa pode ser feita com antecedência?
Pode sim! Guarde na geladeira por até 24 horas antes de modelar.
Considerações Finais do Bolinho de Mandioca com Queijo Fácil
O bolinho de mandioca com queijo fácil é uma daquelas receitas simples, mas que encantam desde a primeira mordida. A textura cremosa da mandioca combinada com o queijo derretido é simplesmente irresistível. Faça hoje mesmo e surpreenda sua família com esse petisco incrível!
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