Pessoal, atendendo aos pedidos, trago para vocês uma versão simplificada e deliciosa do clássico bacalhau com nata. Vamos desbravar juntos o mundo da culinária e aprender a preparar essa iguaria portuguesa cheia de cremosidade. Simplifiquei a receita para torná-la acessível a todos, sem abrir mão do sabor incrível. Então, sem mais delongas, vamos colocar as mãos na massa!
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes:
- Bacalhau em lascas (aproximadamente meio quilo)
- Batatas (meio quilo, cortadas em cubos)
- Água e sal para dessalgar o bacalhau
- Azeite (aproximadamente 50ml)
- 1 cebola média, picada em meia-lua
- 6 dentes de alho, laminados
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- 500ml de creme de leite fresco ou nata
- Noz-moscada ralada na hora
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
1. Dessalgue o Bacalhau:
Deixe o bacalhau de molho em água com uma colher de chá de sal por 12 horas.
Cozinhe o bacalhau por 2 minutos em água fervente.
2. Cozinhe as Batatas:
Utilize a mesma água do bacalhau para cozinhar as batatas cortadas em cubos por aproximadamente 8 minutos, até ficarem macias.
3. Prepare o Refogado:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
Adicione os dentes de alho laminados e as folhas de louro. Continue refogando até que o alho fique dourado.
4. Desfie o Bacalhau:
Desfie o bacalhau na própria panela com o auxílio de uma colher.
5. Monte o Creme:
Acrescente as batatas ao refogado, misturando bem.
Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione o creme de leite fresco ou nata. Mexa até obter uma mistura cremosa.
6. Ajuste o Sabor:
Experimente e ajuste o sal conforme necessário. Deixe apurar por 4 a 5 minutos.
7. Gratine com Queijo:
Transfira a mistura para uma vasilha, raspando bem o fundo da panela.
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
8. Leve ao Forno:
Gratine no forno preaquecido a 200°C por 10 a 15 minutos, até que o queijo fique dourado e borbulhante.
9. Sirva com Estilo:
Decore com salsinha fresca picada antes de servir. Aproveite a textura cremosa e o sabor irresistível desse prato único.
Conclusão:
Espero que tenham gostado dessa versão prática e deliciosa de bacalhau com nata. Como os próprios portugueses dizem, há mil e uma formas de preparar bacalhau, e esta é a minha contribuição para facilitar a vida na cozinha. Se você curtiu, compartilha essa delícia no Facebook e Pinterest. Até a próxima aventura culinária!
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