Quer surpreender seus convidados com uma sobremesa clássica e irresistível? Então, você veio ao lugar certo! No artigo de hoje, vou compartilhar com você uma receita de manjar de coco cremoso, acompanhado por uma calda especial de ameixas. Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas que vai encantar a todos!
Créditos do Canal Letícia Sweet Cake
Preparando a Assadeira: O Primeiro Passo Rumo à Delícia
Para começar, vamos garantir que nosso manjar deslize suavemente da assadeira. Pegue uma assadeira de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura e unte-a generosamente com óleo de cozinha. Certifique-se de remover o excesso de óleo com um papel toalha, garantindo que o manjar não fique oleoso. Essa etapa é crucial para evitar que o manjar grude na assadeira após o cozimento, mantendo sua textura perfeita.
Preparando o Creme de Coco: O Segredo da Cremosidade
Em uma panela, misture um litro de leite integral com 6 colheres de sopa de amido de milho, garantindo que o amido se dissolva completamente. Em seguida, adicione uma lata de leite condensado, uma caixinha de creme de leite, uma garrafinha de leite de coco e um pacote de coco seco em flocos. Cozinhe o creme em fogo médio, mexendo constantemente, até que comece a engrossar. Essa etapa exige paciência e atenção, pois é essencial cozinhar o creme no tempo certo para eliminar qualquer sabor de amido cru. Após aproximadamente cinco minutos, quando o creme estiver espesso e sem vestígios de amido, transfira-o imediatamente para a assadeira preparada.
Preparando a Calda: O Toque Final de Sabor
Enquanto o manjar esfria, é hora de preparar a irresistível calda de ameixas. Em uma panela, derreta uma xícara de chá de açúcar refinado e duas colheres de sopa de açúcar mascavo, adicionando 200 ml de água morna aos poucos até obter uma consistência de calda. Em seguida, acrescente 150 gramas de ameixas secas sem caroço e cozinhe até que a calda esteja encorpada e as ameixas estejam macias.
Finalizando o Manjar: Uma Explosão de Sabor na Sua Boca
Com o manjar devidamente firme na geladeira, é hora de desenformá-lo e cobri-lo com a deliciosa calda de ameixas. Com cuidado, vire o manjar em um prato e regue generosamente com a calda caramelizada. O resultado final é uma sobremesa de dar água na boca, com uma combinação perfeita de cremosidade do coco e doçura das ameixas.
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