Quem nunca se deliciou com uma bela gelatina flutuante, não é mesmo? Essa sobremesa encantadora conquista não só pelo sabor, mas também pela sua beleza única, com camadas vibrantes e um recheio cremoso que faz qualquer um salivar só de olhar. Se você está buscando uma receita desse doce maravilhoso, está no lugar certo! Neste artigo, vou te ensinar, passo a passo, como preparar uma gelatina flutuante digna de chef, que vai deixar todos com água na boca.
Créditos do Canal Menino Prendado
Ingredientes Deliciosos e Transição Perfeita de Sabores
Para começar, vamos ao recheio cremoso que faz toda a diferença nessa receita. Prepare seu liquidificador e separe os seguintes ingredientes:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 24g de gelatina incolor e sem sabor (2 envelopes de 12g)
- 1/2 xícara de chá de água fria
Agora, vamos ao passo a passo. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Em seguida, hidrate a gelatina incolor na água fria e dissolva-a no microondas por 20 segundos. Misture bem até que fique homogêneo e acrescente ao restante dos ingredientes no liquidificador. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter um creme branco e homogêneo.
Preparação da Forma e Montagem
Enquanto o creme está batendo, prepare a forma onde será montada a gelatina. Pode ser uma forma de pudim de plástico ou alumínio, desde que tenha o buraco no meio. Unte levemente com óleo para facilitar na hora de desenformar.
Após bater o creme, despeje-o na forma preparada e leve à geladeira por cerca de duas horas, até que fique firme como uma gelatina tradicional.
A Camada de Gelatina Colorida
Agora, vamos preparar a camada de gelatina colorida que envolverá nosso recheio cremoso. Para isso, você vai precisar de:
- 2 envelopes de gelatina sabor morango (ou o sabor de sua preferência)
- 500ml de água fervente
Dissolva os envelopes de gelatina na água fervente, mexendo bem até que estejam completamente dissolvidos. Em seguida, acrescente mais 500ml de água fria e misture novamente. Deixe a gelatina esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Montagem Final e Toque Especial
Com a gelatina de morango já fria e o creme branco firme na forma, é hora de montar nossa gelatina flutuante. Com cuidado, descole as bordas do creme branco da forma e despeje a gelatina colorida por cima, garantindo uma cobertura uniforme.
Leve novamente à geladeira e deixe por aproximadamente oito horas, ou até que esteja completamente firme. Para desenformar, passe uma faca ou espátula ao redor da gelatina e inverta sobre um prato.
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