Se há algo que sempre agrada nas refeições é uma carne assada, não é mesmo? Além da praticidade de temperar e colocar no forno enquanto preparamos o restante do almoço ou jantar, o resultado é uma delícia garantida. Hoje, vou compartilhar uma receita de fraldinha assada que ficará simplesmente maravilhosa. E para melhorar ainda mais, vamos adicionar uma crosta de parmesão e algumas batatas para absorver todo o sabor.
Créditos do Canal Cozinha da Wilza
Ingredientes:
- 1 peça de fraldinha
- Batatas bolinhas cortadas ao meio
- Manteiga
- Sal
- Salsinha
- Páprica defumada
- Alho triturado
- Parmesão ralado fresco
- Pimenta-do-reino
Preparo:
1. Preaqueça o forno: Antes de começar, pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Prepare a pasta de tempero: Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o sal, o alho triturado, a páprica defumada, a salsinha picada e a pimenta-do-reino a gosto. Essa pasta será o segredo para o sabor incrível da sua fraldinha assada.
3. Tempere a fraldinha: Espalhe a pasta de tempero por toda a peça de fraldinha, garantindo que todos os lados fiquem bem cobertos. Deixe-a descansar por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
4. Asse a fraldinha: Coloque a fraldinha temperada em uma assadeira e leve ao forno preaquecido. Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 40 minutos.
5. Adicione as batatas: Após os 40 minutos, retire a fraldinha do forno e adicione as batatas bolinhas cortadas ao meio na mesma assadeira. Volte ao forno por mais 40 minutos.
6. Prepare a crosta de parmesão: Passados os 40 minutos, retire o papel alumínio e polvilhe generosamente o parmesão ralado fresco por cima da fraldinha e das batatas. Volte ao forno por mais 15 minutos, ou até que a crosta fique dourada e crocante.
7. Finalize e sirva: Retire do forno e deixe a fraldinha descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva acompanhada das deliciosas batatas com parmesão.
Essa receita é uma explosão de sabores e vai surpreender a todos à mesa. Não hesite em experimentar e compartilhar essa maravilha com seus amigos e familiares!
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