Se você está procurando uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai conquistar todos os paladares, a receita de pé de moça é a escolha certa! Este doce é macio, caramelizado e simplesmente irresistível. Vamos aprender a preparar essa maravilha?
Créditos do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis
Ingredientes Necessários
Antes de começarmos, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão:
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ½ xícara de amendoim torrado e descascado
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (30g)
- Açúcar cristal ou refinado para polvilhar
Passo a Passo da Receita
Caramelização do Amendoim
1. Preparação do Caramelo: Em uma panela com fogo baixo, adicione as duas colheres de sopa de açúcar e a xícara e meia de amendoim torrado e descascado. Mexa constantemente até que o açúcar caramelize e os amendoins fiquem bem cobertos e douradinhos.
Adicionando os Ingredientes
2. Incorporando o Leite Condensado: Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido e os amendoins caramelizados, adicione uma caixinha de leite condensado.
3. Açúcar e Manteiga: Acrescente meia xícara de açúcar e uma colher de sopa de manteiga ou margarina. Continue mexendo sem parar.
Ponto de Brigadeiro
4. Cozinhando o Doce: Mexa a mistura até que atinja o ponto de brigadeiro, quando o doce começar a desgrudar da panela. Esse processo leva aproximadamente cinco minutos após a adição do leite condensado e dos outros ingredientes.
5. Resfriamento: Apague o fogo e continue mexendo a mistura por mais dois minutos sobre a bancada, para que ela esfrie levemente.
Finalização
6. Transferência para a Forma: Quando o doce estiver mais pesado e começando a esfriar, transfira-o para uma forma quadrada de 15×15 cm untada com margarina.
7. Resfriamento Final: Deixe o doce esfriar completamente à temperatura ambiente. Não coloque na geladeira, pois isso pode melar o doce.
Cortando e Polvilhando
8. Corte e Polvilho: Uma vez frio, desenforme o doce e corte-o em quadradinhos. Passe cada pedaço no açúcar cristal ou refinado, conforme sua preferência.
Armazenamento e Dicas
Armazenamento: Guarde os pedaços de pé de moça em um pote com tampa que vede bem. Consuma em até 15 dias.
Não Coloque na Geladeira: Evite guardar na geladeira para que o doce não melar, especialmente se você pretende vendê-lo.
E aí, gostou da receita de pé de moça? Tenho certeza de que o pé de moça vai fazer sucesso na sua casa. Compartilhe este artigo com seus amigos!
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Beijos e até a próxima receita!
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