Hoje eu vou ensinar para vocês uma receita incrível: kibe recheado com requeijão. Esse salgado é delicioso, perfeito para qualquer ocasião. Se você quer aprender a fazer essa delícia, continue lendo e prepare-se para surpreender a todos!
Créditos do Canal Receitas de Pai
Ingredientes Necessários
Antes de começarmos, aqui estão os ingredientes que você vai precisar:
- 1 pacote de trigo para kibe (400g)
- 500g de carne moída
- 1 cebola
- Hortelã e salsinha a gosto
- 1 colher de sopa de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 500ml de água morna
- Requeijão (ou queijo de sua preferência)
Dica Extra:
Se você não encontrar hortelã, pode substituir por salsinha ou coentro.
Preparação do Kibe
Passo 1: Hidratação do Trigo
1. Coloque o trigo para kibe em uma tigela grande.
2. Adicione 350ml de água morna ao trigo e deixe hidratar por aproximadamente 30 minutos. Se necessário, adicione mais água aos poucos até que o trigo fique macio, mas não encharcado.
Passo 2: Preparação da Carne
1. Enquanto o trigo hidrata, bata a cebola, a hortelã e a salsinha no liquidificador com um pouco de água morna (aproximadamente 150ml).
2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola batida com hortelã e salsinha, sal e pimenta do reino.
Passo 3: Mistura do Trigo e Carne
1. Após o trigo estar bem hidratado, misture-o com a carne temperada até obter uma massa homogênea.
2. Reserve um pouco de requeijão para o recheio.
Modelagem e Recheio dos Kibes
Passo 1: Modelagem
1. Faça pequenas bolinhas com a massa de kibe, pesando aproximadamente 60g cada.
2. Com o dedo, faça um buraco no centro de cada bolinha e recheie com o requeijão.
Passo 2: Fechamento
1. Feche as bolinhas de kibe, selando bem o requeijão dentro.
Fritura do Kibe
Passo 1: Aquecimento do Óleo
1. Aqueça óleo suficiente para cobrir os kibes em uma panela grande. A temperatura ideal é 190ºC.
Passo 2: Fritura
1. Frite os kibes até ficarem dourados, em lotes pequenos para evitar que o óleo esfrie.
Dicas para Congelar
Se quiser preparar kibes para consumir depois, congele-os em uma forma, separados. Após congelados, coloque-os em um saco plástico e retorne ao congelador. Na hora de consumir, frite-os ainda congelados.
Conclusão
Essa receita de kibe recheado com requeijão é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma refeição especial. Experimente servir com um limãozinho, que dá um toque especial!
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Bom apetite e até a próxima!
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