Você está pronto para aprender a fazer um delicioso bolo chocomousse na travessa? Esta receita é perfeita para qualquer ocasião e vai conquistar todos os amantes de chocolate! Acompanhe o passo a passo e prepare-se para uma sobremesa irresistível.
Créditos do canal Letícia Sweet Cake
Ingredientes
Para a massa:
- 1 ovo grande
- 3 colheres de sopa de açúcar (cristal ou refinado)
- 4 colheres (sopa) de óleo (soja, girassol, milho ou canola)
- 1 colher de sopa de cacau em pó (ou 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%)
- 3 colheres (sopa) de água quente
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó (ou 1/2 colher de chá de fermento e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio)
Mousse de chocolate:
- 1/2 sachê de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água
- 150 ml de chantilly líquido bem gelado
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 100g de chocolate derretido (ao leite, blend ou meio amargo)
Para a calda:
- 50 ml de água
- 50 ml de leite condensado
Preparo da Massa
Misturando os Ingredientes
1. Em uma tigela, bata ligeiramente o ovo com o açúcar até obter uma mistura levemente espumada.
2. Adicione o óleo e misture bem.
3. Dissolva o cacau em pó na água quente e adicione à mistura.
4. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea.
Assando a Massa
1. Unte uma travessa de vidro (17×25 cm) com óleo.
2. Despeje a massa na travessa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
3. Faça o teste do palito: se sair limpo, a massa está pronta.
4. Retire do forno e faça furos na massa com um canudo ou palito grosso para a mousse penetrar bem.
Preparo da Mousse de Chocolate
Dissolvendo a Gelatina
1. Hidrate a gelatina na água e deixe descansar até formar um gel.
2. Leve ao microondas por 25-30 segundos até dissolver completamente.
Batendo o Chantilly
1. Bata o chantilly bem gelado até atingir uma consistência firme.
Misturando a Mousse
1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o cacau em pó e o chocolate derretido até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 3-4 minutos.
3. Incorpore a mistura do liquidificador ao chantilly batido, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
Montagem Final
Molhando a Massa
1. Misture a água e o leite condensado para formar a calda.
2. Despeje a calda sobre a massa para deixá-la bem úmida.
Adicionando a Mousse
1. Despeje a mousse sobre a massa furada, garantindo que penetre bem.
2. Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.
Finalizando e Decorando
1. Antes de servir, decore com confeitos de chocolate a gosto.
Validade e Armazenamento
Esta sobremesa dura até 5 dias na geladeira. Aproveite cada pedacinho!
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