Se existe uma combinação de sabores que conquista paladares e ainda promove uma alimentação saudável, é a moqueca de peixe assado. Nesta receita, vamos desvendar todos os segredos para preparar um prato suculento e repleto de sabor, que vai te fazer desejar uma segunda porção.
Créditos do Canal Adilson Figueira
Ingredientes:
- 3 quilos de peixe (à sua escolha)
- 150g de manteiga ou 150ml de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher de café de sal
- Tempero a gosto (peixe, limão, pimenta, etc.)
- 2 pimentões (verde, amarelo ou vermelho)
- 2 cebolas grandes
- Alecrim e manjericão a gosto
- 2 limões
Passo a Passo da Moqueca de Peixe Assado:
1. Preparando o Peixe:
Comece removendo as escamas, barbatanas e a cauda do peixe.
Faça cortes leves em ambos os lados do peixe, garantindo que o tempero penetre na carne.
2. Preparando o Tempero:
Derreta a manteiga e misture com o alho, sal e os temperos de sua escolha. Aromas como alecrim e manjericão adicionam um toque especial.
3. Montando a “Caminha”:
Corte os pimentões em rodelas e as cebolas em meias-luas. Disponha no fundo do recipiente que irá ao forno.
4. Temperando o Peixe:
Espalhe o tempero preparado por dentro e por fora do peixe, especialmente nos cortes feitos anteriormente. Isso garantirá que o sabor se intensifique durante o cozimento.
5. Recheando o Peixe:
Coloque alguns pedaços de pimentão dentro do peixe para dar ainda mais sabor.
6. Assando:
Pré-aqueça o forno a 180-200 graus.
Cubra o peixe com papel alumínio, com o lado brilhante para baixo. Asse por 30 minutos.
7. Dourando no Forno:
Retire o papel alumínio e asse por mais 30-40 minutos para dar aquele toque dourado e crocante.
Dicas Extras:
Para um resultado ainda mais suculento, deixe o peixe marinando no tempero por pelo menos meia hora antes de assar.
Se preferir, o peixe pode ser assado na churrasqueira, lembrando de usar papel alumínio com um pouco de azeite ou manteiga para evitar que grude na grelha.
Conclusão:
Com essa receita de moqueca de peixe assado, você terá um prato que vai agradar a todos os paladares, unindo sabor e saúde em uma combinação perfeita. Não hesite em experimentar e surpreender seus convidados com essa iguaria incrível. Se você gostou dessa receita, não se esqueça de nos seguir no Facebook e Pinterest para mais delícias como essa!
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