Você já pensou em transformar ingredientes simples em uma receita irresistível? Essa batata recheada de frigideira com carne moída bem temperada é o tipo de prato que conquista corações com uma única mordida. E o melhor: é prática, econômica e feita com técnicas que deixam tudo mais saboroso!
Créditos do Canal Receitas do Will
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Ingredientes para a Batata Recheada de Frigideira com Carne Moída
Para o recheio de carne moída:
500 g de carne moída (acém ou outra carne de segunda)
1 cebola média picada
1 cabeça de alho picada
1 copo de leite (200 ml)
50 ml de vinho branco seco (opcional)
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de pimentão picado
1 colher (sopa) de milho verde
1 tomate picado sem semente
Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de molho inglês
Para a massa de batata:
1 kg de batatas inglesas médias
2 dentes de alho cozidos junto com a batata
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto (opcional)
Manteiga para untar a frigideira
Modo de Preparo da Batata Recheada de Frigideira com Carne Moída
Recheio:
Comece refogando a cebola e o alho em banha ou óleo quente. Em seguida, adicione a carne moída e deixe fritar até que ela perca o vermelho e fique rosada, mas sem secar demais.
Agora, entra o segredo: adicione o leite e cozinhe até que ele seque. Esse passo ajuda a amaciar a carne. Quando estiver quase seco, coloque o vinho branco e deixe evaporar completamente.
Depois, é só temperar com sal, pimenta, extrato de tomate, milho, pimentão, cheiro-verde e tomate. Desligue o fogo e reserve.
Massa:
Cozinhe as batatas com casca e dois dentes de alho. Após cozidas, descasque e amasse ainda quentes com o alho. Tempere com sal, pimenta e, se quiser, cheiro-verde.
Atenção: não adicione leite, manteiga ou creme de leite para não comprometer a consistência.
Montagem da Batata Recheada de Frigideira com Carne Moída:
Unte uma frigideira com bastante manteiga. Forre o fundo e as laterais com parte da massa de batata. Recheie com a carne moída e cubra com o restante da batata. Alise com uma colher.
Leve ao fogo médio por cerca de 7 minutos ou até dourar. Vire com ajuda de um prato ou tampa e frite o outro lado por mais 7 minutos.
Valor Nutricional (por porção)
Calorias: 380 kcal
Proteínas: 18 g
Carboidratos: 28 g
Gorduras totais: 20 g
Fibras: 3 g
Rendimento: 6 porções
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o vinho branco?
Sim, pode usar suco de limão ou caldo de carne para dar sabor.
2. É possível assar em vez de fritar?
Sim! Basta montar em uma forma untada e assar a 200 °C por cerca de 25 minutos.
3. Dá para congelar?
Sim, congele por até 3 meses em potes bem vedados. Para consumir, leve direto ao forno ou frigideira.
4. Posso usar outro tipo de carne?
Com certeza! Carne suína, frango desfiado ou carne de jaca cozida são ótimas alternativas.
Considerações Finais da Batata Recheada de Frigideira com Carne Moída
Essa batata recheada de frigideira com carne moída é o tipo de receita que reúne o melhor da culinária caseira com um toque de técnica e criatividade. Ideal para servir no almoço de domingo ou em uma noite especial com os amigos.
Experimente essa versão que viralizou por ser simples, cremosa e com um sabor diferenciado. Depois, volte aqui e conte o que achou!
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