Se você está procurando uma receita simples e irresistível para a sua próxima festa de aniversário, você veio ao lugar certo! Hoje, vamos aprender a fazer bolinha de queijo deliciosa para festas crocantes por fora e derretidas por dentro. Esta receita é fácil de seguir e inclui alguns truques para garantir que suas bolinhas de queijo sejam um sucesso. Vamos lá!
Créditos do Canal Receitas de Pai
Ingredientes
Antes de começarmos, aqui estão os ingredientes que você vai precisar:
- 500 g de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 200 ml de água
- 1 caldo de galinha (pode ser em pó ou tabletinho)
- Meia colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de margarina
- 300 g de queijo mussarela em cubos
- 2 ovos
- Farinha de rosca para empanar
Preparando a Massa
Passo 1: Mistura Inicial
Primeiro, vamos preparar a massa. Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o caldo de galinha e a margarina. Mexa bem e leve ao fogo médio.
Passo 2: Cozinhar a Massa
Quando a mistura começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente. Continue mexendo até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. Este processo é crucial para garantir que a massa cozinhe bem e não fique com gosto de farinha crua.
Passo 3: Sovar a Massa
Transfira a massa para uma superfície limpa e lisa. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, sove a massa até que fique lisa e uniforme. Se necessário, cubra a massa com um pano úmido para evitar que resseque enquanto esfria.
Montando as Bolinhas de Queijo
Passo 4: Preparar o Recheio
Corte o queijo mussarela em cubos de aproximadamente 3 gramas cada.
Passo 5: Modelar as Bolinhas
Divida a massa em porções de cerca de 30 gramas cada. Faça uma cavidade em cada porção de massa, coloque um cubo de queijo no centro e feche bem, formando uma bolinha. Certifique-se de que o queijo esteja bem selado dentro da massa para evitar que escape durante a fritura.
Empanando e Fritando
Passo 6: Empanar as Bolinhas
Bata os ovos com um pouco de água em um prato fundo. Em outro prato, coloque a farinha de rosca. Passe cada bolinha de queijo primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
Passo 7: Pré-congelar
Coloque as bolinhas de queijo empanadas em uma assadeira e leve ao congelador por pelo menos 40 minutos. Isso ajudará a firmar as bolinhas e evitar que o queijo vaze durante a fritura.
Passo 8: Fritar
Aqueça o óleo em uma panela até atingir 190ºC. Frite as bolinhas de queijo em pequenas quantidades até que estejam douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas Finais
Se desejar, adicione um pouco de pimenta ou ervas à massa para dar um toque especial.
As bolinhas de queijo podem ser preparadas com antecedência e congeladas. Basta fritar diretamente do congelador quando necessário.
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Aproveite suas bolinhas de queijo e até a próxima receita!
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