O bolo de banana caramelizada é um clássico que nunca sai de moda. Agora, imagine preparar essa delícia na air fryer, de forma rápida e prática, sem abrir mão do sabor incrível da massa fofinha e do toque especial do caramelo. Essa receita é perfeita para quem deseja surpreender a família ou os amigos com um doce caseiro cheio de aroma e sabor.
Além disso, se você não tiver air fryer, não se preocupe: também vamos ensinar o tempo certinho para assar no forno.
Créditos do Canal Cook’n Enjoy
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Ingredientes do bolo de banana caramelizada
Para a calda
3/4 de xícara de açúcar
1/3 de xícara de água morna
Para o bolo
2 bananas pratas (ou nanicas) em rodelas
1 banana amassada
2 ovos
1/4 de xícara de óleo
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de canela em pó
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento químico em pó
Como preparar o bolo de banana caramelizada
Passo 1: Prepare a calda
Derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar. Adicione a água morna com cuidado e mexa até ficar lisinho. Espalhe a calda em uma forma pequena de furo central (20 cm), girando para caramelizar toda a superfície.
Passo 2: Monte as bananas
Coloque as rodelas de banana no fundo e nas laterais da forma caramelizada. Reserve.
Passo 3: Massa do bolo de banana caramelizada
Amasse uma banana e reserve. Em uma tigela, bata os ovos, junte a banana amassada, o óleo, o açúcar e a canela. Misture bem. Acrescente a farinha e finalize com o fermento, mexendo delicadamente.
Passo 4: Assando na air fryer
Despeje a massa na forma, cubra com papel alumínio bem fechado e coloque na air fryer a 160 °C por 20 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 a 15 minutos, até o palito sair limpo.
Passo 5: Versão no forno
Se for assar no forno, coloque a forma diretamente a 200 °C por 35 a 40 minutos.
Passo 6: Desenformando o bolo de banana caramelizada
Ainda quente, solte as laterais com uma espátula e desenforme. O caramelo deixará o bolo brilhante e irresistível.
Rendimento e calorias
Essa receita rende aproximadamente 8 porções. Cada fatia tem em média 220 calorias.
Informações nutricionais por porção
Carboidratos: 35 g
Proteínas: 3 g
Gorduras: 7 g
Fibras: 2 g
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso substituir a farinha de trigo por outra no bolo de banana caramelizada?
Sim, você pode utilizar farinha de aveia ou farinha sem glúten, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
Preciso usar papel alumínio na air fryer?
Sim, é importante para que o bolo asse por igual sem queimar nas bordas.
Posso usar outro tipo de banana?
Claro! Tanto a banana nanica quanto a banana prata funcionam muito bem nessa receita.
Considerações finais do bolo de banana caramelizada
O bolo de banana caramelizada na air fryer é uma sobremesa prática, saborosa e que impressiona qualquer visita. Com sua massa leve, o contraste entre o caramelo e a fruta deixa cada pedaço inesquecível. Vale a pena experimentar tanto na air fryer quanto no forno, sempre com resultado delicioso.
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