Se existe um bolo que traz lembranças de infância e conquista todas as gerações, esse bolo é o bolo de cenoura com casquinha crocante de chocolate. Além de ser simples de preparar, ele é macio, úmido e finalizado com aquela cobertura açucarada que forma uma crosta irresistível.
Neste artigo, você vai aprender a receita passo a passo, com dicas importantes para garantir o ponto certo e fazer sucesso na sua casa.
Créditos do Canal Receitas de Pai
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Ingredientes do Bolo de Cenoura com Casquinha Crocante
4 cenouras pequenas (aprox. 400 g)
4 ovos
1 xícara de óleo (pode reduzir para ¾ se preferir mais leve)
2 xícaras de açúcar refinado
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes da Cobertura Crocante
1 xícara de achocolatado em pó
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
5 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura com Casquinha Crocante
Preparando a massa
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Transfira para uma tigela e acrescente o açúcar. Misture bem.
Aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo peneirada.
Adicione o fermento por último e mexa delicadamente.
Assando o Bolo de Cenoura com Casquinha Crocante
Despeje a massa em uma forma retangular (20×30 cm), untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 45 minutos.
Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Preparo da Cobertura Crocante
Em uma panela, coloque a margarina, o açúcar e o achocolatado.
Mexa até derreter bem e, em seguida, acrescente o leite.
Continue mexendo até engrossar levemente.
Despeje a calda ainda quente sobre o bolo e espalhe bem.
Deixe esfriar para que a casquinha endureça.
Informações Nutricionais (por fatia média)
Calorias: 310 kcal
Carboidratos: 45 g
Proteínas: 4 g
Gorduras totais: 12 g
Fibras: 2 g
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar cacau em pó no lugar do achocolatado?
Sim, mas nesse caso adicione um pouco mais de açúcar para equilibrar o sabor.
2. Dá para fazer sem liquidificador?
Sim, basta ralar bem a cenoura e misturar manualmente, mas a textura ficará menos uniforme.
3. Posso congelar esse bolo?
Sim. Corte em pedaços, embale em plástico filme e congele por até 3 meses.
4. A cobertura pode ser substituída?
Claro! Você pode usar brigadeiro mole, ganache ou até calda de leite condensado.
Considerações Finais do Bolo de Cenoura com Casquinha Crocante
O bolo de cenoura com casquinha crocante é uma receita prática, deliciosa e que agrada tanto em aniversários quanto no café da tarde. Se você seguir o passo a passo, vai conquistar uma massa fofinha, úmida e uma cobertura irresistível.
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