Se você procura uma receita simples, deliciosa e perfeita para o café da tarde, este bolo de fubá com coco sem farinha de trigo vai te conquistar! O preparo é todo no liquidificador, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. E o melhor: essa versão é livre de farinha de trigo, sendo uma ótima opção para quem tem restrição ao glúten (desde que todos os ingredientes utilizados sejam certificados como sem glúten).
Créditos do Canal Da Terra
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Ingredientes do Bolo de Fubá com Coco Sem Farinha de Trigo
3 ovos inteiros (claras e gemas)
1 xícara de açúcar (240 ml)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
120 ml de leite integral (ou o leite da sua preferência)
1 pitada de sal
100 ml de óleo (da sua preferência)
2 xícaras de fubá ou farinha de milho fina
1 xícara de coco ralado (100 g – pode ser com ou sem açúcar)
1 colher de sopa cheia de fermento químico
Óleo para untar a forma
Modo de Preparo do Bolo de Fubá com Coco Sem Farinha de Trigo:
Passo 1 – Mistura base
Primeiramente, bata no liquidificador os ovos com o açúcar por cerca de 2 minutos. Essa etapa é essencial para deixar o bolo mais aerado.
Passo 2 – Acrescentando os líquidos
Com o liquidificador ainda ligado, adicione o creme de leite, o leite, o óleo e uma pitada de sal. Bata por mais 1 minuto até misturar bem.
Passo 3 – Hora do fubá e coco
Em seguida, adicione o fubá aos poucos, intercalando com o coco ralado. Bata novamente até que a mistura fique homogênea e cremosa.
Passo 4 – Finalizando do Bolo de Fubá com Coco Sem Farinha de Trigo
Por fim, acrescente o fermento e misture delicadamente com um fuê ou colher. Transfira a massa para uma forma untada com óleo (21 cm de diâmetro) e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Informações Nutricionais (por fatia média)
Calorias: aproximadamente 230 kcal
Carboidratos: 28 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 11 g
Fibras: 1,5 g
Açúcares: 12 g
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o creme de leite por iogurte natural?
Sim, o iogurte natural integral pode ser uma ótima alternativa para manter a umidade do bolo.
2. Posso usar coco fresco ralado?
Claro! O coco fresco dá um sabor ainda mais intenso, apenas ajuste a quantidade para não deixar a massa muito pesada.
3. Posso congelar esse bolo?
Sim! Após esfriar completamente, embale em filme plástico e congele por até 30 dias.
4. Esse bolo é sem glúten?
A receita não leva farinha de trigo, mas é importante garantir que o fubá e o fermento sejam certificados como “sem glúten” se houver intolerância.
Considerações Finais do Bolo de Fubá com Coco Sem Farinha de Trigo
Esse bolo de fubá com coco sem farinha de trigo é uma verdadeira joia da confeitaria caseira. Fofinho, saboroso e fácil de preparar, ele é ideal para acompanhar aquele cafezinho da tarde. A mistura do coco com o fubá cria uma combinação irresistível, perfeita para servir em qualquer ocasião.
Experimente essa receita na sua casa, compartilhe com a família e surpreenda a todos com o resultado!
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