Se você está em busca de uma receita de bolo de fubá diferente e irresistível, chegou ao lugar certo! Este bolo de fubá cozido molhadinho é perfeito para quem gosta de um bolo macio, úmido e sem farinha de trigo. Além disso, é muito fácil de fazer e leva ingredientes simples que provavelmente você já tem em casa.
Créditos do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis
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Ingredientes do Bolo de Fubá Cozido Molhadinho
Para preparar essa delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
500 ml de leite integral
1 e ½ xícara de açúcar
2 xícaras de fubá
120 g de manteiga ou margarina (ou, se preferir, substitua por óleo na mesma quantidade)
200 ml de leite de coco
50 g de coco ralado
3 ovos
1 colher de sopa bem cheia de fermento químico em pó
(Opcional) 1 colher de chá de erva-doce
Forma com furo central de aproximadamente 24 cm de diâmetro (untada e enfarinhada ou com desmoldante caseiro)
Modo de Preparo Passo a Passo do Bolo de Fubá Cozido Molhadinho
Cozinhando a Base do Bolo
Antes de tudo, com o fogo ainda desligado, coloque em uma panela o leite, o açúcar, o fubá e a manteiga. Misture bem até homogeneizar. Em seguida, ligue o fogo e cozinhe em temperatura média, mexendo sempre, até obter um creme grosso, parecido com uma polenta mole.
Esse processo é rápido, leva cerca de 5 minutos. Assim que a manteiga derreter por completo e o creme engrossar, desligue o fogo e deixe a mistura descansar por aproximadamente 5 minutos.
Finalizando a Massa
Transfira a massa para um recipiente grande para esfriar um pouco mais. Quando ela estiver apenas morninha (não pode estar quente para não cozinhar os ovos), adicione o leite de coco e o coco ralado. Misture bem.
Agora, acrescente os ovos e bata até que a massa fique uniforme. Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente. Se desejar, é o momento de colocar a erva-doce.
Hora de Assar o Bolo de Fubá Cozido Molhadinho!
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando o bolo estiver pronto.
Depois de assado, espere esfriar um pouco, desenforme e se delicie com essa maravilha!
Informação Nutricional (Porção de 100g)
Calorias: aproximadamente 280 kcal
Carboidratos: 35g
Proteínas: 4g
Gorduras totais: 14g
Gorduras saturadas: 8g
Fibras: 1g
Açúcares: 18g
Valores aproximados, podendo variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso fazer essa receita sem o leite de coco?
Sim! Se preferir, substitua o leite de coco por leite comum ou até mesmo por água, mas o sabor e a textura ficarão um pouco diferentes.
2. Dá para congelar esse bolo?
Com certeza! Depois de assado e frio, você pode fatiar e congelar por até 3 meses. Na hora de consumir, basta aquecer no micro-ondas ou no forno.
3. Esse bolo é sem glúten?
Sim! Como não leva farinha de trigo, ele é naturalmente sem glúten. Mas fique atento aos rótulos dos outros ingredientes para garantir que não haja contaminação cruzada.
4. Posso adicionar queijo ralado na massa?
Pode sim! Uma boa dica é colocar cerca de 50g de queijo parmesão ralado para dar um toque especial e salgado.
Considerações Finais do Bolo de Fubá Cozido Molhadinho
Este bolo de fubá cozido molhadinho é uma verdadeira surpresa de sabor e textura. Além de ser fácil de fazer, é uma ótima opção para quem procura uma receita sem glúten e com aquele gostinho de café da tarde em família. Se você estava acostumado apenas com o bolo de fubá tradicional, vale muito a pena experimentar essa versão molhadinha e diferente.
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