Como dizia minha avó: “de azedo já basta os problemas da vida!” Pensando nisso, trago hoje um bolo de limão fofinho com cobertura cremosa que é pura doçura, com uma massa super fofinha e uma cobertura cremosa que derrete na boca. Essa receita é perfeita para acompanhar aquele café da tarde ou surpreender em um encontro com a família.
Além disso, é uma receita simples, prática e cheia de sabor, ideal para quem busca um doce caseiro com um toque especial. Vamos à cozinha?
Créditos do Canal GORDICES DA TEKA
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Ingredientes do Bolo de Limão Fofinho com Cobertura Cremosa
Para a massa:
3 ovos inteiros
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
4 colheres de sopa de suco de limão (peneirado)
2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento químico
Para a cobertura:
1 caixinha de leite condensado
4 colheres de sopa de suco de limão (peneirado)
Raspas de limão (para decorar)
Modo de Preparo do Bolo de Limão Fofinho com Cobertura Cremosa
1. Preparando a massa:
Primeiro, em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea (você pode usar batedeira ou liquidificador). Em seguida, adicione o óleo e o suco de limão. Mexa novamente.
Logo depois, adicione metade da farinha e metade do leite. Misture bem. Assim que estiver bem incorporado, adicione o restante da farinha e do leite. Finalize com o fermento, mexendo suavemente.
2. Assando o bolo:
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha (de preferência com furo no meio). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito.
3. Fazendo a cobertura do Bolo de Limão Fofinho com Cobertura Cremosa:
Misture o leite condensado com o suco de limão até formar um creme. Espalhe por cima do bolo ainda morno, fazendo movimentos leves com a colher para deixar a cobertura com um efeito decorativo. Finalize com raspas de limão.
Rendimento e Informações Nutricionais
Rendimento: Serve até 10 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 290 kcal
Informações nutricionais médias por porção:
Carboidratos: 38g
Proteínas: 4g
Gorduras totais: 13g
Fibras: 0,8g
Açúcares: 24g
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso substituir o suco de limão por essência?
Sim! Se quiser um sabor mais suave, use 1 colher de sobremesa de essência de baunilha ou laranja.
A cobertura do bolo de limão fofinho com cobertura cremosa endurece depois?
Não. A cobertura fica cremosa e brilhante, diferente do brigadeiro branco, o que deixa o bolo ainda mais apetitoso.
Posso usar margarina no lugar do óleo?
Sim, porém o óleo garante mais leveza à massa. A margarina tende a deixar o bolo mais pesado.
Considerações Finais do Bolo de Limão Fofinho com Cobertura Cremosa
Esse bolo de limão fofinho com cobertura cremosa é uma daquelas receitas que aquecem o coração e agradam a todos. O contraste entre a leveza da massa e a doçura suave da cobertura é simplesmente irresistível. Seja para uma sobremesa de domingo ou para aquele lanche da tarde especial, vale a pena preparar!
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