Se você procura uma receita prática, saborosa e que lembra aquele bolo caseiro da vovó, vai amar este bolo de mandioca no liquidificador fácil. Diferente do tradicional feito com mandioca ralada, essa versão é muito mais rápida, mas sem perder o sabor e a textura cremosa que todo mundo ama. Ideal para um café da manhã especial ou aquele lanche da tarde inesquecível.
Créditos do Canal Delicias na cozinha Por Edilza Rocha
Ingredientes do Bolo de Mandioca no Liquidificador Fácil
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
8 colheres (sopa) de açúcar (ajuste a gosto)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 xícara (chá) de leite integral
800 g de mandioca crua picada
1 xícara (chá) de coco ralado em flocos
1 colher (sopa) de fermento em pó
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Modo de Preparo do Bolo de Mandioca no Liquidificador Fácil
1. Prepare a Massa
No liquidificador, adicione os ovos, a margarina, o açúcar, o leite de coco e o leite.
Acrescente a mandioca crua picada e bata bem até formar uma massa homogênea. Caso seu liquidificador não seja muito potente, rale a mandioca antes.
2. Incorpore o Coco e o Fermento
Transfira a massa para uma tigela.
Misture o coco ralado (reserve um pouco para polvilhar depois) e, em seguida, adicione o fermento, mexendo suavemente.
3. Asse o Bolo de Mandioca no Liquidificador Fácil
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Retire do forno, espere amornar e desenforme. O bolo fica com uma textura cremosa por dentro, semelhante a um pudim.
Informações Nutricionais (por porção)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 310 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras | 15 g |
| Gorduras Saturadas | 9 g |
| Fibras | 2,5 g |
| Sódio | 120 mg |
Valores aproximados considerando o rendimento de 12 porções.
Rendimento da Receita
Rende: 12 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 5 minutos
FAQs – Perguntas Frequentes sobre o Bolo de Mandioca no Liquidificador
1. Posso usar mandioca cozida?
Não. Para obter a textura cremosa característica, o ideal é utilizar a mandioca crua.
2. Dá certo substituir a margarina por manteiga?
Sim, você pode substituir na mesma quantidade, o sabor fica ainda mais caseiro e especial.
3. Posso fazer sem leite de coco?
Pode, mas o leite de coco dá um sabor especial. Se preferir, substitua por leite comum, mas o resultado será um pouco diferente.
4. Esse bolo precisa ir na geladeira?
Não é obrigatório, mas se armazenado na geladeira, ele fica ainda mais firme e com a textura parecida com um pudim gelado.
5. Quanto tempo dura o bolo?
Na geladeira, dura até 5 dias bem armazenado em pote fechado. Em temperatura ambiente, até 2 dias.
Considerações Finais do Bolo de Mandioca no Liquidificador Fácil
O bolo de mandioca no liquidificador fácil é perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Fica cremoso, macio e combina tanto com aquele cafezinho quanto com um lanche mais reforçado. Experimente polvilhar coco ralado por cima após assar para um charme a mais.
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