O bolo de pinhão simples e fofinho é uma verdadeira joia da culinária brasileira, perfeito para quem aprecia sabores marcantes e uma textura macia. Nesta receita, você vai aprender a preparar um bolo fofinho, úmido e irresistível, ideal para servir no café da manhã, lanche da tarde ou em ocasiões especiais. Além disso, esta versão é prática, com ingredientes simples e de fácil acesso.
Créditos do Canal Da Terra
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Ingredientes do Bolo de Pinhão Simples e Fofinho
3 ovos
1/2 xícara de açúcar (ou 1 xícara cheia para um bolo mais doce)
60 ml de óleo (ou 1 colher de sopa cheia de manteiga/margarina)
1 xícara de leite (240 ml)
300 g de pinhão cozido (ou 280 g de pinhão cru)
1/2 xícara de coco ralado (50 g)
1/2 xícara de farinha de arroz (80 g) – pode substituir por queijo ralado ou mais coco ralado
1/2 xícara de amido de milho (60 g)
1 colher de sopa de fermento em pó
Óleo para untar a forma
Modo de Preparo do Bolo de Pinhão Simples e Fofinho
1. Preparando a massa
Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por 1 minuto. Em seguida, adicione o pinhão cozido e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescentando os ingredientes secos
Adicione o coco ralado, a farinha de arroz e o amido de milho. Bata por mais 30 segundos até misturar bem. Por último, incorpore o fermento, mexendo delicadamente com um fouet ou colher.
3. Assando o bolo
Transfira a massa para uma forma untada (22×28 cm ou 20×30 cm, ou forma de buraco de 21 cm de diâmetro). Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
4. Servindo o Bolo de Pinhão Simples e Fofinho
Retire do forno, espere amornar e corte em fatias generosas. O resultado é um bolo macio, levemente úmido e com aroma irresistível.
Informações Nutricionais (por fatia média)
Calorias: 195 kcal
Carboidratos: 26 g
Proteínas: 4 g
Gorduras totais: 8 g
Fibras: 2 g
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso congelar o bolo de pinhão?
Sim. Depois de assado e frio, embale bem e congele por até 3 meses.
2. O que posso usar no lugar da farinha de arroz?
Você pode usar mais coco ralado ou queijo parmesão ralado.
3. É possível fazer sem liquidificador?
Sim, basta triturar bem o pinhão e misturar manualmente os ingredientes.
Considerações Finais do Bolo de Pinhão Simples e Fofinho
O bolo de pinhão simples e fofinho é uma opção deliciosa para variar o cardápio de bolos caseiros. Seu sabor único conquista facilmente e combina com uma boa xícara de café. Com ingredientes simples e preparo rápido, esta receita é perfeita para qualquer dia da semana.
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