Se você está procurando uma receita autêntica e deliciosa do Nordeste, o Bolo de Tapioca Granulada, também conhecido como Bolo de Caroço, é uma excelente escolha. Este bolo, que possui uma textura única e um sabor irresistível, é perfeito para qualquer ocasião. Vamos aprender a fazer essa maravilha?
Créditos do Canal da AnaLú
Ingredientes Necessários
Ingredientes Principais
- 500 gramas de tapioca granulada
- 800 ml a 1 litro de leite
- Meia colher de sopa de sal
- 4 ovos inteiros
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Utensílios
- Uma vasilha grande
- Batedeira ou colher de pau
- Forma de 23 cm de diâmetro e 8 cm de altura
Preparo do Bolo de Tapioca
Hidratação da Tapioca
1. Preparar a Tapioca: Em uma vasilha grande, adicione os 500 gramas de tapioca granulada.
2. Adicionar o Leite: Despeje 800 ml de leite sobre a tapioca. Se necessário, use até 1 litro de leite para garantir que toda a tapioca fique mergulhada.
3. Temperar com Sal: Adicione meia colher de sopa de sal e misture bem.
4. Hidratar: Deixe a mistura descansar por 25 minutos para que a tapioca absorva o leite e amoleça.
Preparação da Massa
1. Misturar os Ovos: Quebre os ovos, um de cada vez, em uma vasilha separada para evitar qualquer ovo estragado. Adicione-os à tapioca hidratada e mexa bem.
2. Adicionar a Manteiga: Derreta 4 colheres de sopa de manteiga (ou margarina) e misture com os ovos e a tapioca. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente antes de adicionar.
3. Bater a Massa: Bata a mistura manualmente com uma colher de pau por cerca de 5 minutos ou use uma batedeira, se preferir.
Preparação da Forma e Cozimento
1. Pré-aquecer o Forno: Ligue o forno a 200 graus Celsius e deixe pré-aquecer por 10 minutos.
2. Untar a Forma: Unte a forma apenas com óleo.
3. Despejar a Massa: Coloque a massa na forma untada, alisando a superfície para que fique uniforme.
4. Assar o Bolo: Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o bolo fique bem dourado.
Finalização e Servir
Desenformar o Bolo
1. Esfriar o Bolo: Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que ele grude na forma.
2. Desenformar: Após esfriar, desenforme o bolo cuidadosamente.
Degustação
1. Cortar e Servir: Corte o bolo em fatias e observe a textura macia e fofinha por dentro. Sirva com um café fresquinho e aproveite!
Conclusão
Este Bolo de Tapioca Granulada é uma receita nordestina que encanta pela simplicidade e pelo sabor. Se você gostou desta receita, compartilhe com seus amigos e familiares. E não se esqueça de seguir nossas páginas no Facebook e no Pinterest para mais receitas deliciosas!
Desfrute desta delícia e até a próxima receita!
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