Se você ama sobremesas que combinam sabor, leveza e praticidade, essa receita de Bolo Mousse de Maracujá vai conquistar seu coração! Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, esse bolo é extremamente macio, tem uma mousse aerada e uma cobertura irresistível. Além disso, é simples de fazer e não fica enjoativo.
Aprenda agora o passo a passo completo para surpreender sua família!
Créditos do Canal Dika da Naka
Ingredientes do Bolo Mousse de Maracujá
Para a Massa:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
1 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (peneirada)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
O Mousse:
500 ml de creme de leite fresco ou chantilly pronto bem gelado
1 caixa de leite condensado (395g)
1 caixa de creme de leite (200g)
1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
1 envelope de gelatina incolor (12g)
5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
Para a Calda:
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de amido de milho
1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
1/2 xícara de água
Polpa de 1 maracujá (opcional)
Confira outras receitas:
Bolo de Cenoura com Recheio de Brigadeiro
Receita de Bolo de Fatias com Recheio de Chocolate Branco e Ganache
Bolo Chocolatudo: Uma Delícia Molhadinha
Modo de Preparo do Bolo Mousse de Maracujá
Preparo da Massa
Primeiramente, bata no liquidificador os ovos, o óleo, o suco de maracujá e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente.
Acrescente o fermento e mexa suavemente.
Despeje em uma forma de fundo removível (20 cm) untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Depois de assar, retire um pouco do topo do bolo para ajudar na fixação da mousse.
Do Mousse
Hidrate a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou dissolva em banho-maria.
Na batedeira, bata o creme de leite fresco bem gelado até formar picos firmes.
Acrescente o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Bata até misturar.
Junte a gelatina dissolvida e bata rapidamente só para incorporar.
Na mesma forma onde assou o bolo, coloque a massa e despeje a mousse por cima.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas até firmar.
Preparo da Calda
Misture o açúcar, o amido, a água e o suco de maracujá em uma panela.
Acrescente a polpa de maracujá (se desejar) e leve ao fogo médio, mexendo até ferver.
Cozinhe por 3 minutos após levantar fervura, até engrossar levemente.
Deixe esfriar completamente antes de aplicar no bolo.
Montagem Final do Bolo Mousse de Maracujá
Despeje a calda fria sobre a mousse já firme.
Leve novamente à geladeira por mais 1 hora.
Desenforme com cuidado e sirva.
Informações Nutricionais (Porção: 1 fatia de 120g)
Calorias: 340 kcal
Carboidratos: 32g
Proteínas: 5g
Gorduras Totais: 20g
Gorduras Saturadas: 12g
Fibras: 1g
Sódio: 90mg
Rendimento
Serve aproximadamente 12 fatias generosas.
FAQs – Perguntas Frequentes
Posso usar suco natural no lugar do concentrado?
Sim! Porém, é importante coar e adicionar um pouco de água, já que o suco natural é mais forte e ácido.
Posso substituir o creme de leite fresco?
Pode sim! Use chantilly pronto ou, se preferir, creme tipo nata. Ambos funcionam muito bem.
A gelatina é obrigatória no bolo mousse de maracujá?
Sim, ela é essencial para dar firmeza à mousse. Sem ela, a cobertura pode desabar.
Quanto tempo o bolo dura na geladeira?
Conservado em recipiente bem fechado, dura até 3 dias na geladeira.
Posso congelar o bolo mousse de maracujá?
Não é recomendado, pois a textura da mousse pode ser comprometida após o descongelamento.
Considerações Finais do Bolo Mousse de Maracujá
Esse Bolo Mousse de Maracujá é a combinação perfeita de sabor, leveza e refrescância. Além disso, é uma opção incrível para aniversários, almoços em família ou qualquer comemoração. O melhor de tudo é que ele é fácil de preparar, até para quem não tem muita prática na cozinha.
Se você gostou dessa receita, não se esqueça de nos acompanhar no Facebook e no Pinterest para receber mais delícias como essa. Aproveite e compartilhe com seus amigos e familiares!