O bombom de maracujá turbinado é uma sobremesa irresistível e fácil de fazer. Com seu recheio cremoso e sabor marcante, essa receita é perfeita para impressionar familiares e amigos. Vamos ao passo a passo para criar essa delícia?
Créditos do Canal Na cozinha com o Barba
Ingredientes
Para a geleia de maracujá:
- Polpa de 2 maracujás grandes
- 4 colheres de sopa de açúcar (50g)
O recheio:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (ou margarina)
Para a cobertura:
- 300g de chocolate meio amargo (cobertura fracionada)
- Flocos de arroz ou granulado para enrolar
- 50g de chocolate branco para decorar
Preparando a Geleia de Maracujá
Passo 1: Preparação Inicial
1. Em uma panela, coloque a polpa dos maracujás e o açúcar.
2. Misture bem antes de ligar o fogo para garantir que o açúcar se distribua uniformemente.
Passo 2: Cozinhando a Geleia
1. Ligue o fogo baixo e mexa constantemente até que a mistura comece a ferver.
2. Continue mexendo até que a geleia atinja uma consistência firme, semelhante a blocos.
3. Desligue o fogo e reserve a geleia, deixando esfriar em temperatura ambiente.
Fazendo o Recheio
Passo 1: Ingredientes na Panela
1. Em uma panela com fogo desligado, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
2. Ligue o fogo médio e mexa sem parar até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
Passo 2: Incorporando a Geleia
1. Adicione a geleia de maracujá à mistura de leite condensado e mexa bem.
2. Continue mexendo até que a mistura atinja o ponto de enrolar, descolando do fundo da panela.
Montando os Bombons
Passo 1: Preparação para Enrolar
1. Transfira a mistura para uma vasilha e cubra com plástico filme em contato direto para evitar a formação de película.
2. Deixe esfriar completamente na geladeira por cerca de 1 a 2 horas.
Passo 2: Enrolando e Empanando
1. Com as mãos untadas, faça bolas grandes da massa e passe-as nos flocos de arroz ou no granulado.
Cobertura de Chocolate
Passo 1: Derretendo o Chocolate
1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até que esteja completamente derretido.
Passo 2: Banho de Chocolate
1. Mergulhe os bombons no chocolate derretido, escorrendo o excesso antes de colocá-los sobre papel manteiga para secar.
2. Se desejar, derreta o chocolate branco e decore os bombons com fios de chocolate, criando um efeito bonito.
Finalizando
Depois que o chocolate secar completamente, seus bombons de maracujá turbinados estarão prontos para serem degustados! Essa receita é tão fácil quanto deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.
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