Olá, queridos leitores! Hoje trazemos uma receita especial, o incrível Cheesecake de Maracujá, que surpreende pelo sabor e pela facilidade de preparo. E o melhor de tudo: não precisa de forno nem de gelatina! Vamos mergulhar nessa deliciosa jornada culinária juntos?
Créditos do Canal Cook’n Enjoy
A Massinha: Uma Base Irresistível
Para iniciar nossa jornada, precisamos preparar a base desta delícia. Você vai precisar de um pacote de biscoito Maizena ou de leite. Basta triturá-los no processador ou no liquidificador até obter uma consistência fina e uniforme. Em seguida, derreta 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina no microondas e acrescente à mistura. Continue batendo até formar uma farofa úmida. Essa etapa é crucial para dar estrutura ao nosso cheesecake.
Montagem da Massa: Paciência e Precisão
Com a farofa pronta, é hora de moldar a base do cheesecake. Utilize uma forma de fundo removível com cerca de 20 centímetros de diâmetro. Espalhe a farofa, apertando bem no fundo e nas laterais. Lembre-se de manter a espessura uniforme. Se estiver usando uma forma com mais de 20 centímetros, suba cerca de 5 centímetros nas laterais. Em seguida, leve ao freezer por aproximadamente 15 minutos para firmar.
O Recheio: Cremosidade e Sabor Marcantes
Agora, vamos preparar o irresistível recheio de maracujá. No processador ou liquidificador, adicione 400-450 gramas de cream cheese, 3 colheres de sopa de açúcar e 3/4 de xícara de suco de maracujá concentrado. Certifique-se de utilizar um suco bem concentrado para intensificar o sabor. Após obter um creme homogêneo, reserve.
O Toque de Chocolate Branco: Uma Explosão de Sabor
Derreta 300 gramas de chocolate branco picado. Se optar pelo microondas, faça isso em intervalos de 20 segundos, mexendo bem a cada intervalo. O chocolate branco pode ser um pouco mais delicado, então, paciência é a chave. Caso prefira, utilize o método do banho Maria. Após derretido, adicione 1/2 caixinha de creme de leite e misture bem.
Finalização e Decoração: Um Toque de Maracujá
Retire a forma com a massa do freezer e despeje o recheio cuidadosamente. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou, para um resultado ainda mais incrível, deixe refrigerar de um dia para o outro. Enquanto aguarda, prepare a cobertura: em uma panela, misture a polpa de 1 maracujá, 3 colheres de sopa de suco concentrado e 2 colheres de sopa de açúcar. Cozinhe em fogo médio até encorpar.
A Revelação do Cheesecake: Uma Obra de Arte Culinária
Após refrigerar bem, desenforme com cuidado, evitando tocar nas laterais. Finalize com a cobertura de maracujá e sirva essa maravilha aos seus convidados.
Conclusão: Delicie-se com o Cheesecake de Maracujá
Esperamos que tenham se deliciado com esta receita especial. Compartilhe esta iguaria e faça a alegria de todos! siga-nos no Facebook e Pinterest para mais delícias como esta. Até a próxima!
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