Se você está em busca de uma receita de costela assada no forno incrivelmente suculenta e fácil de fazer, veio ao lugar certo! Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo para preparar uma costela macia, temperada na medida certa e com uma crosta deliciosa. Vamos lá?
Créditos do Canal MARA CAPRIO CULINÁRIA E DICAS
Ingredientes da Costela Assada no Forno
- 1,7 kg de costela bovina
- 1 colher de sopa de sal
- 6 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de tempero chimichurri
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de molho barbecue (opcional)
- Papel alumínio
Como Fazer Costela Assada no Forno
1. Preparando a Costela
- Com a ajuda de uma faca, fure levemente a costela para que o tempero penetre melhor.
- Espalhe o sal por toda a carne, massageando bem para garantir que o sabor fique uniforme.
- Em seguida, esfregue o alho amassado na costela, certificando-se de cobrir toda a superfície.
- Polvilhe o tempero chimichurri por cima da carne e espalhe bem.
2. Montando a Assadeira
- Unte o fundo de uma assadeira com azeite para evitar que a carne grude.
- Coloque a costela na assadeira com o osso virado para baixo.
- Cubra bem com papel alumínio, deixando o lado brilhante voltado para baixo, para concentrar melhor o calor.
3. Assando a Costela
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse por aproximadamente 2 horas e 30 minutos.
- Passado esse tempo, retire o papel alumínio, pincele o molho barbecue sobre a carne e leve ao forno por mais 15 minutos para gratinar.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Informação Nutricional
| Nutriente | Quantidade por porção (200g) |
|---|---|
| Calorias | 450 kcal |
| Proteínas | 38g |
| Gorduras | 32g |
| Carboidratos | 2g |
| Fibras | 0g |
Rendimento
Esta receita rende aproximadamente 4 porções generosas.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso usar outro tipo de tempero na costela?
Sim! Você pode adaptar os temperos ao seu gosto. O tempero chimichurri pode ser substituído por ervas finas, páprica ou pimenta-do-reino.
2. Qual o segredo para uma costela assada no forno macia?
O tempo de cozimento lento e o uso do papel alumínio ajudam a deixar a carne extremamente macia e suculenta.
3. Posso fazer essa receita sem molho barbecue?
Com certeza! O molho barbecue dá um toque especial, mas a costela fica deliciosa mesmo sem ele.
Considerações Finais da Costela Assada no Forno
Essa costela assada no forno é uma opção perfeita para um almoço especial em família. Com um preparo simples e um resultado incrivelmente saboroso, é sucesso garantido! Faça na sua casa e compartilhe essa receita com seus amigos.
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