Se você ama uma boa coxinha, crocante por fora e cremosa por dentro, essa receita de coxinha de frango com catupiry caseira vai conquistar seu paladar. Ideal para festas, lanches ou até para vender, essa versão caseira é fácil de preparar e ainda rende bastante. Com uma massa macia e recheio bem temperado, você vai surpreender a todos com essa delícia!
Créditos do Canal Menino Prendado
Ingredientes da Coxinha de Frango com Catupiry Caseira
Para o Recheio:
1 colher (sopa) de manteiga
1 fio de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
500g de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de alho em pó
1 tomate picado
½ xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
Cheiro-verde a gosto
200g de catupiry
A Massa:
2 xícaras (chá) de leite integral
1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de caldo de galinha em pó (opcional)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para Empanar e Fritar:
Leite para empanar
Farinha panko ou farinha de rosca
Óleo para fritar
Confira outras receitas:
Bolinho de Aipim com Frango: Receita Fácil e Saborosa
Receita de Risoles Maravilhosos: Carne, Presunto e Queijo
Bolinha de Queijo Deliciosa para Festas
Modo de Preparo da Coxinha de Frango com Catupiry Caseira
Recheio:
Em uma panela, aqueça a manteiga com azeite e refogue a cebola até dourar.
Acrescente o alho, refogue mais um pouco e junte o frango desfiado.
Tempere com sal, pimenta, páprica e alho em pó.
Adicione o tomate, molho de tomate e o caldo do frango. Cozinhe até o recheio ficar úmido e cremoso.
Finalize com cheiro-verde. Deixe esfriar e misture o catupiry.
Massa:
Em uma panela, ferva o leite com o caldo do frango, sal e caldo de galinha.
Quando ferver, adicione a farinha de uma só vez e mexa até soltar do fundo.
Transfira para uma bancada untada e sove até ficar lisa.
Montagem da Coxinha de Frango com Catupiry Caseira:
Modele pequenas porções da massa em círculos, recheie com frango e catupiry e feche em formato de coxinha.
Passe no leite e depois na farinha panko ou rosca.
Frite em óleo quente até dourar. Escorra no papel toalha.
Rendimento e Calorias
Rendimento: Aproximadamente 25 coxinhas médias
Calorias por unidade: Cerca de 140 kcal
Informações Nutricionais da Coxinha de Frango com Catupiry Caseira (por unidade – média)
| Nutriente | Quantidade (aproximada) |
|---|---|
| Calorias | 140 kcal |
| Carboidratos | 15 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 6 g |
| Gorduras saturadas | 2 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 180 mg |
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso congelar a coxinha antes de fritar?
Sim! Após empanar, congele as coxinhas em uma assadeira por 2 horas. Depois, transfira para sacos próprios para congelamento. Dura até 3 meses no freezer.
Dá para assar ao invés de fritar a coxinha de frango com catupiry caseira?
Dá sim! Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo. Fica menos crocante, mas mais leve.
Posso substituir o catupiry?
Pode usar requeijão cremoso ou cream cheese, mas o catupiry dá mais firmeza e sabor ao recheio.
Como deixar a massa mais leve?
Você pode substituir metade do leite por água para uma massa menos calórica, ou usar margarina no lugar da manteiga no recheio.
Considerações Finais da Coxinha de Frango com Catupiry Caseira
A coxinha de frango com catupiry caseira é aquela receita clássica que nunca decepciona. Versátil, ela pode ser servida em aniversários, festas, como lanche ou até como uma fonte de renda extra. Com essa versão caseira, você garante sabor, textura e economia. Experimente também outras variações de recheios como carne seca com catupiry ou palmito com queijo!
Se você gostou desta receita, compartilhe com seus amigos e familiares.
Siga a gente no Facebook e no Pinterest para mais delícias como essa!
Até a próxima receita!