Se você está procurando uma sobremesa deliciosa, cremosa e incrivelmente bonita, essa delícia de torta de morango é a escolha perfeita! Com uma base crocante, um recheio suave e uma cobertura brilhante, essa receita vai conquistar todos os paladares. Vamos aprender a preparar essa maravilha?
Créditos do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis
Ingredientes dessa Delícia de Torta de Morango
Para a massa:
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (xícara de 240 ml)
- 1 colher de chá rasa de fermento em pó químico
O recheio:
- 500 ml de leite
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 2 gemas
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Para a geleia de brilho:
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de amido de milho
- Suco de meio limão
Para a decoração:
- Morangos frescos lavados e sem folhas
Modo de Preparo dessa Delícia de Torta de Morango
Preparo da Massa
- Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar até obter uma consistência homogênea.
- Adicione o ovo e misture bem.
- Acrescente a essência de baunilha e, aos poucos, a farinha de trigo, misturando até formar uma massa homogênea.
- Finalize adicionando o fermento e misture suavemente.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro (preferencialmente com fundo removível).
- Leve a massa ao congelador por 15 minutos enquanto o forno é preaquecido a 180°C.
- Asse a massa até dourar levemente e reserve.
Do Recheio
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite (com o fogo ainda desligado).
- Adicione o leite condensado e as gemas peneiradas, misturando bem.
- Ligue o fogo médio e mexa sem parar até engrossar.
- Quando levantar fervura, continue mexendo por mais 3 minutos.
- Retire do fogo e acrescente o creme de leite e a essência de baunilha.
- Misture bem e deixe esfriar com filme plástico em contato com o creme para evitar a formação de película.
Preparo da Geleia de Brilho
- Em uma panela, misture a água, o açúcar e o amido de milho com o fogo desligado.
- Esprema o suco de meio limão e mexa bem.
- Ligue o fogo alto e mexa até a mistura engrossar e levantar fervura.
- Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo. Reserve até esfriar.
Montagem e Finalização essa Delícia de Torta de Morango
- Com a massa já assada e fria, despeje o recheio sobre ela.
- Distribua os morangos inteiros ou fatiados sobre o creme.
- Pincele a geleia de brilho por cima dos morangos para um acabamento perfeito.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas para uma Delícia de Torta de Morango Perfeita
- O tempo no congelador antes de assar a massa garante mais crocância.
- A geleia de brilho é o segredo para uma aparência profissional, igual às tortas de padaria.
- Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar a torta para evitar que ele umedeça a massa.
Agora é só aproveitar essa delícia de torta de morango! Se você gostou da receita, siga-nos no Facebook e no Pinterest para mais dicas e inspirações culinárias. Bom apetite!
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