Descubra como preparar uma deliciosa bolacha de mel com textura perfeita e sabor irresistível. Esta receita caseira é muito melhor do que qualquer opção industrializada e promete encantar todos os paladares. Vamos ao passo a passo!
Créditos do Canal Letícia Sweet Cake
Ingredientes da Deliciosa Bolacha de Mel
Base da massa:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa (50g) de manteiga em temperatura ambiente
- ½ xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de chocolate em pó (50% ou 70%)
- 4 colheres de sopa de leite integral
- 4 colheres de sopa de mel
Especiarias e toque cítrico:
- 1 colher de chá de mix de especiarias para pão de mel (ou uma mistura de canela, cravo, gengibre e raspas de laranja)
Farinha e fermento:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher de sopa de fermento químico
Cobertura:
- 400g de chocolate fracionado ou temperado (ao leite, meio amargo ou branco)
- 1 colher de sopa de óleo de coco neutro (opcional)
Como Preparar a Deliciosa Bolacha de Mel
1. Preparo da Massa
- Em uma tigela, misture o ovo, a manteiga, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, o leite, o mel e as especiarias.
- Adicione a farinha aos poucos, misturando bem. Quando a massa começar a firmar, acrescente o fermento. Ajuste o ponto com mais farinha, se necessário.
- A massa deve ser consistente, mas ainda macia. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30-40 minutos.
2. Modelagem e Assamento da Deliciosa Bolacha de Mel
- Após o descanso, modele bolinhas de aproximadamente 30g cada.
- Disponha as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos. As bolachas estarão prontas quando a base estiver levemente dourada.
3. Banho de Chocolate
- Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada etapa. Adicione o óleo de coco para uma cobertura mais fluida.
- Mergulhe cada bolacha no chocolate derretido, escorra o excesso e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve à geladeira por 5 minutos para firmar a cobertura.
Dicas de Armazenamento da Deliciosa Bolacha de Mel
- Temperatura ambiente: Guarde em um pote bem fechado por até 5 dias.
- Geladeira: Duram até 15 dias.
- Congelamento: Congele a massa crua ou as bolachas assadas (sem cobertura) por até 3 meses.
Por Que Fazer em Casa?
Esta deliciosa bolacha de mel é sequinha por fora, macia por dentro e possui um aroma incrível. Feita com ingredientes simples, ela supera em sabor as opções compradas no supermercado. Além disso, você pode personalizar com seu chocolate preferido e ajustar as especiarias ao seu gosto.
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