Se você é fã de receitas práticas e deliciosas, o Frango à Parmegiana é uma opção que certamente vai conquistar seu paladar. Trazemos agora o passo a passo para preparar essa parmegiana de frango incrivelmente saborosa.
Créditos do Canal Menino Prendado
Ingredientes Frescos e Saborosos
Para começar, separe aproximadamente um quilo de filé de peito de frango, devidamente limpo e cortado ao meio. Essa técnica garante que cada filé fique mais fino, o que é essencial para um cozimento uniforme. Utilize uma faca afiada para realizar esse processo, evitando que a espessura comprometa a textura final do prato.
O Toque Especial do Tempero
Um bom tempero é crucial para realçar o sabor do frango. Aqui, compartilho uma combinação opcional, mas irresistível. Comece com meia colher de sopa de sal, uma pitada generosa de pimenta-do-reino, páprica picante e uma pitada de açafrão. Para finalizar, esprema meio limão sobre os filés, proporcionando um toque cítrico e especial ao prato.
Após temperar, é hora de garantir que cada filé absorva os sabores. Mexa bem, garantindo que todos os lados estejam cobertos pelo tempero.
Empanando para a Crocância Perfeita
Para a crocância irresistível, preparamos uma mistura de ovos, farinha de trigo e farinha de rosca. Bata dois ovos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Passe cada filé nessa sequência: ovo, farinha de trigo, ovo novamente e, por fim, farinha de rosca. Pressione bem para garantir uma camada uniforme.
Fritura que Encanta
Frite os filés em óleo quente, garantindo que a crosta fique dourada e crocante. Lembre-se de não sobrecarregar a panela para manter a temperatura ideal. Após a fritura, coloque os filés sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Montagem e Gratinação
Em uma tigela própria para forno, organize os filés lado a lado. Cubra-os com molho de tomate pronto ou prepare um molho caseiro, conforme sua preferência. Por cima, adicione generosamente queijo mussarela.
Leve ao forno preaquecido a 230 graus por aproximadamente 20 minutos, tempo suficiente para que tudo fique quente e o queijo derreta e gratine.
Saboreie a Delícia Crocante
E pronto! Seu Frango à Parmegiana está pronto para ser servido. Uma explosão de sabores e texturas que certamente agradará a todos. Se você amou essa receita, não se esqueça de compartilhar com seus amigos e familiares.
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