Oi gente, tudo bem com vocês? Hoje vamos aprender a fazer uma receita incrível de sobrecoxa recheada com calabresa, bacon e cenoura. Essa é uma excelente sugestão para festas. Além de ser uma opção mais econômica que outras carnes, essa receita é fácil de fazer e promete fazer sucesso na sua casa. Vamos conferir o passo a passo?
Créditos do Canal Culinária com amor
Ingredientes Necessários
Para o Tempero
- 1 colher de sopa de alho triturado com sal
- 1/2 colher de chá de páprica picante
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã (ou de álcool)
- 1/2 copo americano de suco de laranja
Para a Sobrecoxa
- 8 sobrecoxas desossadas com pele
- 1 linguiça calabresa cortada em tiras
- 1 cenoura cortada em palitos
- Bacon a gosto, cortado em pedaços pequenos
- Palitos de dente para fechar as sobrecoxas
- Batatas cortadas para acompanhar
Preparando o Tempero
Passo 1: Misturando os Ingredientes
Primeiramente, vamos preparar o tempero da nossa sobrecoxa. Em uma tigela, misture o alho triturado com sal, a páprica picante, o vinagre de maçã e o suco de laranja. Essa mistura vai dar um sabor incrível e uma cor maravilhosa à nossa carne.
Passo 2: Temperando a Carne
Coloque as sobrecoxas desossadas em uma tigela grande e despeje o tempero por cima. Certifique-se de que todas as partes da carne estão bem cobertas. Deixe a sobrecoxa marinando nesse tempero na geladeira por toda a noite. Isso permitirá que a carne absorva bem os sabores, tornando-a ainda mais saborosa e suculenta.
Recheando e Enrolando as Sobrecoxas
Passo 3: Preparando os Ingredientes do Recheio
No dia seguinte, retire as sobrecoxas da geladeira e deixe-as em temperatura ambiente por cerca de duas horas. Em seguida, prepare o recheio. Corte a linguiça calabresa em tiras, a cenoura em palitos e o bacon em pedaços pequenos.
Passo 4: Montando as Sobrecoxas Recheadas
Abra as sobrecoxas e coloque os ingredientes do recheio no centro: linguiça calabresa, cenoura e bacon. Enrole a carne cuidadosamente e prenda com palitos de dente para manter o recheio no lugar. Lembre-se de deixar a pele virada para cima.
Assando as Sobrecoxas
Passo 5: Preparando para Assar
Coloque as sobrecoxas recheadas em uma assadeira, despeje o restante do tempero por cima e adicione as batatas cortadas ao redor da carne. Não é necessário cobrir com papel-alumínio, pois o frango é uma carne macia que assa rapidamente.
Passo 6: Assando
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200°C. Após 20 minutos, vire as sobrecoxas e adicione as batatas. Asse por mais 30-40 minutos ou até que estejam bem douradas e cozidas por dentro.
Finalizando e Servindo
Passo 7: Servindo a Delícia
Quando as sobrecoxas estiverem prontas, retire-as do forno e coloque em uma travessa bonita para servir. Corte uma das sobrecoxas ao meio para que todos possam ver o recheio apetitoso e a carne suculenta. Acompanhe com as batatas assadas e outros acompanhamentos de sua preferência.
Considerações Finais
Essa receita de sobrecoxa recheada com calabresa, bacon e cenoura é uma ótima opção para reuniões familiares e festas. A combinação de calabresa, bacon e cenoura faz com que a carne fique saborosa e suculenta. Não deixe de experimentar essa delícia na sua casa!
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