Olá a todos! Hoje trago uma receita incrível de salgado assado de frango, com uma massa leve que vai conquistar o seu paladar. Se você é fã de sabores irresistíveis e pratos que surpreendem, está no lugar certo. Vamos direto para a cozinha e colocar a mão na massa!
Créditos do Canal Paulina Receitas
Preparando o Recheio de Frango
Para começar, aqueça uma panela e adicione um fio de azeite ou óleo. Acrescente dois dentes de alho picados para dar um sabor especial ao nosso recheio.
Caso prefira, é possível incluir meia cebola média picada nesse passo.
Rapidamente, refogue o alho até que esteja dourado e perfumado.
O Frango Desfiado e Temperado na Medida Certa
Agora, é hora de incorporar o ingrediente principal: um peito de frango cozido e desfiado. Lembre-se, o frango foi cozido apenas em água e sal para manter sua suculência.
Adicione três colheres de sopa de extrato de tomate, trazendo uma textura rica e um sabor marcante ao recheio.
Misture delicadamente, e, como o frango já possui um toque de sal, acrescente apenas uma colher de chá de sal, pimenta do reino a gosto e um tempero de salsinha a seu critério.
Após uma mistura cuidadosa, o recheio está pronto. Deixe-o esfriar enquanto preparamos a massa.
Preparando a Massa Leve e Saborosa
Enquanto o recheio repousa, vamos nos dedicar à preparação da massa. Comece com 500g de farinha de trigo sem fermento e adicione um sachê de fermento biológico seco (10g).
Incorpore duas colheres de sopa de açúcar e meia colher de sopa de sal, garantindo um equilíbrio de sabores na massa.
Tornando a Massa uma Delícia Leve e Macia
Abra um espaço no centro da mistura e adicione uma colher de sopa de margarina, juntamente com um ovo previamente misturado.
Agora, integre os ingredientes líquidos: 100ml de leite e 150ml de água. Continue a misturar até obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse vigorosamente por cerca de 5 a 10 minutos. A massa estará macia e desgrudará das mãos.
Modele pequenas bolinhas, obtendo 18 unidades no total. Cubra e deixe descansar por 20 minutos, permitindo que cresçam.
Montagem e Toque Final
Após o período de crescimento, é hora de montar os salgados. Abra cada bolinha em discos finos e distribua o recheio no centro.
Feche a massa cuidadosamente, evitando que o recheio escape durante a cocção.
Utilize o modelo de corte para um toque profissional antes de dispor na forma untada.
Conclusão: Delicie-se com o Resultado Final!
Agora, basta pincelar os salgados com a mistura de gema e leite para um brilho dourado irresistível.
Finalize com salsinha picada, adicionando frescor ao prato.
Asse a 200ºC por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam dourados e apetitosos.
E pronto! Você acaba de preparar um delicioso salgado assado de frango que com certeza irá conquistar todos os paladares. Não se esqueça de seguir nossas redes sociais para mais receitas incríveis como essa.
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